Pfannkuchen mit Lachs und Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen mit Lachs und Käse? Pfannkuchenteig herstellen. Nehmen Sie zwei tiefe Schüsseln: Mischen Sie in einer Schüssel alle trockenen Zutaten: gesiebtes Mehl, Salz und Zucker. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und die Milch hineingießen. Milch und Eier müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden – sie sollten Zimmertemperatur haben. Die Milch kann auch leicht erwärmt werden. Wenn die Milch sehr fetthaltig ist, muss sie mit warmem Wasser verdünnt werden, sonst bleiben die Pfannkuchen kleben.

2. SCHRITT 2

   

   Anschließend die flüssige Mischung in kleinen Portionen zur Mehlmischung geben und mit einem Schneebesen oder Mixer gut schütteln. Pflanzenöl hinzufügen und vermischen. Sie können den Teig zusätzlich durch ein Sieb passieren, um ihn homogener und klumpenfreier zu machen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, leicht mit Pflanzenöl einfetten – nur beim ersten Mal! Geben Sie mit einer Schöpfkelle eine kleine Menge Teig in die Pfanne und formen Sie einen Pfannkuchen. Auf einer Seite 30 Sekunden, auf der anderen 15 Sekunden bei mittlerer Hitze braten. Wir machen das mit dem ganzen Teig. Wir brauchen 8 Pfannkuchen, aber wir werden etwas mehr bekommen.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die Pfannkuchen fertig sind, beginnen wir mit der Füllung. Schneiden Sie vorsichtig die Haut von einem Stück Lachs ab und schneiden Sie die Fischfilets in lange Streifen – Sie sollten 8 Stück erhalten. Die Gurke waschen und in dünne Würfel (ebenfalls 8 Stück) schneiden, deren Länge zu den Fischzubereitungen passt.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie einen Pfannkuchen, bestreichen Sie ihn zur Hälfte mit Frischkäse, legen Sie Gurke und Fisch darauf. Der Käse kann mit einer Gabel, einem in Wasser getauchten Löffel oder einfach mit den Händen verteilt werden. Die Hauptsache ist, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es etwas auftaut und geschmeidiger wird. Die Oberkanten müssen Sie nicht beschichten, sie bleiben weiterhin leer und werden von uns abgeschnitten.

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Rolle und versuchen Sie, ihn fester zu machen. Schneiden Sie die leeren Ränder der fertigen Pfannkuchen ab und schneiden Sie die Rollen in zwei oder sogar drei gleiche Teile. Also servieren wir es an den Tisch!

Kommentare zum Rezept

Alexa

09.12.2023

4.6

Die Kombination aus Lachs und Frischkäse ist der Hammer! Ich werde ein weiteres wunderbares Rezept anbieten – Törtchen mit rotem Fisch und Quark.

Testomanie

09.12.2023

5

Meine Lieblingspfannkuchen mit Lachs und Käse! Salziger Lachs und Frischkäse passen perfekt zur leichten Süße von Pfannkuchen! Die Gurke sorgt für einen Hauch Frische (ich habe sie früher mit Avocado gemacht, auch lecker, aber eher eine Wintervariante). Ich empfehle dringend, diese Pfannkuchen zuzubereiten, insbesondere für den Feiertagstisch (ich habe sie selbst zum ersten Mal auf einer Party probiert und dann das Rezept gefunden). Und ich möchte auch das Pfannkuchenrezept selbst erwähnen, es ergeben sehr weiche und zarte Pfannkuchen, sehr lecker ohne Füllung!