Crêpes au saumon et fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au saumon et au fromage ? Faire de la pâte à crêpes. Prenez deux bols profonds : dans un mélange tous les ingrédients secs : farine tamisée, sel et sucre. Dans un autre bol, battez les œufs et versez le lait. Le lait et les œufs doivent être sortis du réfrigérateur à l'avance - ils doivent être à température ambiante. Le lait peut également être légèrement réchauffé. Si le lait est très gras, il faut alors le diluer avec de l'eau tiède, sinon les crêpes colleront.

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, versez le mélange liquide dans le mélange de farine par petites portions et secouez bien avec un fouet ou un mixeur. Ajouter l'huile végétale et mélanger. Vous pouvez également passer la pâte à travers une passoire pour la rendre plus homogène et sans grumeaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer la poêle sur un feu, graissez-la légèrement avec de l'huile végétale - seulement la première fois ! A l'aide d'une louche, versez un peu de pâte dans le moule et formez une crêpe. Faire frire d'un côté pendant 30 secondes, de l'autre pendant 15 secondes à feu moyen. Nous faisons cela avec toute la pâte. Nous aurons besoin de 8 crêpes, mais nous en aurons un peu plus.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque les crêpes sont prêtes, commençons par la garniture. Coupez soigneusement la peau d'un morceau de saumon et coupez les filets de poisson en longues lanières - vous devriez obtenir 8 morceaux. Lavez le concombre et coupez-le en fins cubes (8 morceaux également), de longueur adaptée aux préparations de poisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez une crêpe, tartinez-la à moitié de fromage à la crème, disposez le concombre et le poisson. Le fromage peut être tartiné avec une fourchette, une cuillère trempée dans l'eau ou simplement avec les mains. L'essentiel est de le sortir du réfrigérateur à l'avance pour qu'il décongèle un peu et devienne plus souple. Vous n'êtes pas obligé de recouvrir les bords supérieurs : ils resteront vides et nous les couperons.

6. ÉTAPE 6

   

   Roulez la crêpe en un rouleau en essayant de la rendre plus serrée. Coupez les bords vides des crêpes finies et coupez les rouleaux en deux voire trois parties égales. Alors on le sert à table !

Commentaires sur la recette

Alexa

09.12.2023

4.6

L'association saumon et fromage à la crème est la bombe ! Je vais vous proposer une autre recette merveilleuse : des tartelettes au poisson rouge et au fromage blanc.

Testomanie

09.12.2023

5

Mes crêpes préférées au saumon et au fromage ! Le saumon salé et le fromage à la crème se marient parfaitement à la légère douceur des crêpes ! Le concombre ajoute une touche de fraîcheur (je le faisais avec de l'avocat, également délicieux, mais plutôt une option hivernale). Je recommande vivement de réaliser ces crêpes, notamment pour la table des fêtes (je les ai essayées moi-même pour la première fois lors d'une soirée, puis j'ai trouvé la recette). Et je tiens aussi à souligner la recette des crêpes elle-même, elle donne des crêpes très moelleuses et tendres, très savoureuses sans aucune garniture !