Блины с семгой и сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать блины с семгой и сыром? Делаем блинное тесто. Берем две глубокие миски: в одной смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль и сахар. В другой миске взбиваем яйца и вливаем туда молоко. Молоко и яйца нужно заранее достать из холодильника - они должны быть комнатной температуры. Молоко также можно слегка подогреть. Если молоко сильно жирное, то его нужно разбавить с теплой водой, иначе блинчики будут прилипать.

2. ШАГ 2

   

   Далее небольшими порциями вливаем жидкую смесь в мучную и хорошо взбалтываем венчиком или миксером. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Можно дополнительно процедить тесто через ситечко, чтобы оно стало более однородным и не содержало комочков.

3. ШАГ 3

   

   Разогреваем сковороду на огне, смазываем слегка растительным маслом - только первый раз! Половником наливаем на сковороду небольшое количество теста - формируем блин. Обжариваем с одной стороны 30 секунд, с другой 15 секунд на среднем огне. Так поступаем со всем тестом. Нам понадобится 8 блинчиков, но их получится чуть больше.

4. ШАГ 4

   

   Когда блины готовы, займемся начинкой. Аккуратно срежем с куска семги шкурку и нарежем рыбную филешку длинными полосочками - должно получиться 8 штук. Огурец помоем и нарежем тонкими брусочками (тоже 8 штук), подходящими по длине к рыбным заготовкам.

5. ШАГ 5

   

   Берем один блинчик, намазываем его наполовину сливочным сыром, выкладываем огурец и рыбку. Сыр можно намазывать вилкой, смоченной в воде ложкой или просто руками. Главное, заранее достать его из холодильника, чтобы он немного подтаял и стал податливее. Верхние краешки можно не промазывать - они все равно останутся пустыми и мы их отрежем.

6. ШАГ 6

   

   Сворачиваем блинчик рулетом, стараясь сделать его поплотнее. У готовых блинчиков срезаем пустые краешки и разрезаем рулетики на две или даже три равные части. Так и подаем к столу!

Комментарии к рецепту

Алекса

09.12.2023

4.6

Сочетание семги и сливочного сыра - бомба! Предложу еще один прекрасный рецепт - тарталетки с красной рыбкой и творожным сыром.

Тестомания

09.12.2023

5

Мои любимые блины с семгой и сыром! Великолепно сочетаются соленая семга и сливочный сыр с лёгкой сладостью блинов! Огурчик вносит нотку свежести (раньше делала с авокадо, тоже вкусно, но больше зимний вариант). Очень рекомендую приготовить такие блинчики, особенно к праздничному столу (я их сама впервые попробовала в гостях, а потом нашла рецепт ). И ещё хочу отметить сам рецепт блинов, по нему получаются очень мягкие и нежные блинчики, очень вкусные без всякой начинки!