Panqueques con salmón y queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas con salmón y queso? Hacer masa para panqueques. Tome dos tazones hondos: en uno mezcle todos los ingredientes secos: harina tamizada, sal y azúcar. En otro bol batir los huevos y verter la leche. La leche y los huevos deben sacarse del refrigerador con anticipación; deben estar a temperatura ambiente. La leche también se puede calentar un poco. Si la leche es muy grasosa, se debe diluir con agua tibia, de lo contrario los panqueques se pegarán.

2. PASO 2

   

   Luego, vierte la mezcla líquida en la mezcla de harina en porciones pequeñas y agita bien con una batidora o batidora. Agregue aceite vegetal y mezcle. También puedes colar la masa a través de un colador para que quede más homogénea y sin grumos.

3. PASO 3

   

   Calentar la sartén al fuego, engrasarla ligeramente con aceite vegetal, ¡sólo la primera vez! Con un cucharón, vierte una pequeña cantidad de masa en el molde y forma una tortita. Freír por un lado durante 30 segundos y por el otro durante 15 segundos a fuego medio. Esto lo hacemos con toda la masa. Necesitaremos 8 tortitas, pero saldremos un poco más.

4. PASO 4

   

   Cuando los panqueques estén listos, comenzamos con el relleno. Corta con cuidado la piel de un trozo de salmón y corta los filetes de pescado en tiras largas; deberías obtener 8 trozos. Lavar el pepino y cortarlo en cubos finos (también 8 trozos), de longitud adecuada a las preparaciones de pescado.

5. PASO 5

   

   Tome un panqueque, úntelo hasta la mitad con queso crema, coloque el pepino y el pescado. El queso se puede untar con un tenedor, una cuchara mojada en agua o simplemente con las manos. Lo principal es sacarlo del frigorífico con antelación para que se descongele un poco y se vuelva más maleable. No es necesario que cubras los bordes superiores; seguirán vacíos y los cortaremos.

6. PASO 6

   

   Enrolle el panqueque hasta formar un rollo, tratando de que quede más apretado. Corta los bordes vacíos de los panqueques terminados y corta los rollos en dos o incluso tres partes iguales. ¡Así que lo servimos en la mesa!

Comentarios sobre la receta.

alexa

09.12.2023

4.6

¡La combinación de salmón y queso crema es la bomba! Ofreceré otra receta maravillosa: tartaletas con pescado rojo y requesón.

Testomanía

09.12.2023

5

¡Mis panqueques favoritos con salmón y queso! ¡El salmón salado y el queso crema combinan perfectamente con el ligero dulzor de los panqueques! El pepino le da un toque de frescura (yo lo hacía con aguacate, también riquísimo, pero más bien una opción de invierno). Recomiendo encarecidamente hacer estos panqueques, especialmente para la mesa navideña (los probé yo mismo por primera vez en una fiesta y luego encontré la receta). Y también quiero destacar la receta de los panqueques en sí, resultan panqueques muy suaves y tiernos, ¡muy sabrosos sin ningún relleno!