Новорічна рибка на новий рік - 81 покрокових рецептів приготування

З риби можна приготувати величезну кількість різноманітних страв, від закусок до основних страв. Це можуть бути рагу, запіканки, печеня, паштети, рулети, канапе – всього й не перелічиш одразу. Особливу любов і увагу користуються дорогі сорти червоної риби, які середньостатистичний росіянин не бажає купувати кожен день. Але для новорічного застілля - в самий раз. Щоб не мучитися з нарізкою, придбайте стейки, придатні для смаження і запікання. Їх приготування займає близько 40 хвилин, більша частина яких йде на випічку.

Досвідчені господині не проти витратити час і сили на приготування великої риби, наприклад, щуки, коропа, скумбрії, кефалі, цілого коропа. Їх часто готують фаршированими різними начинками, з додаванням овочів, іноді фруктів. У багатьох є улюблені рецепти, отримані від мам і бабусь. З іменем на кшталт по-королівськи чи по-королівськи, які говорять самі за себе.

Більш делікатні рецепти передбачають використання рибного філе. Але його дійсно можна додавати практично в усе: салат, суфле, жульєн, мус. Варити, тушкувати або попередньо обсмажити. Гарно звучить риба гарячого або холодного копчення в складі якоїсь холодної закуски. Крім того, вам не потрібно морочитися з його приготуванням. А як же гарні роли і суші з тунцем або лососем! Які дуже ефектно виглядають на столі, особливо якщо постаратися в барвистому оформленні.

До речі, рибу найбільше люблять на Новий рік, коли її присвячують якійсь тварині, наприклад, свині, кабану чи півню. У цей період деякі неписані правила не рекомендують давати на стіл м'ясо цієї тварини. А так як немає рибного року, його можна подати на будь-якому новорічному застілля.