Запечена риба в сметані в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти рибу в сметані? Готуйте їжу. Яка риба найкраща? Я варила дораду, але підійде будь-яка: біла або червона (горбуша, форель, хек, тиляпія, палтус). Рибу помити, випатрати, очистити від шкірки, видалити зябра і ще раз добре промити. Обсушіть паперовими рушниками. За бажанням збризніть рибу лимонним соком. Набір спецій можна доповнити або змінити на свій смак. Підійдуть аніс, базилік, порошок орегано, коріандр.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте цибульно-сметанний соус. Як приготувати соус? Цибулю очистити, промити холодною водою і нарізати тонкими кільцями.

3. КРОК 3

   

   Викласти кільця цибулі в ємність і злегка притиснути руками, щоб вони пустили сік. До цибулі додати сметану, спеції, чорний мелений перець і сіль.

4. КРОК 4

   

   Все добре перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   Підготовлену рибну тушку з двох сторін обмазати сметанною сумішшю. Начинити його цибулею. Зверху на рибу викласти залишилися кільця цибулі. Щоб надати рибі більше смаку, можна заздалегідь замаринувати рибу в отриманому соусі. Після фарширування не ставте відразу в духовку, а дайте постояти в холодильнику 2-3 години.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте духовку заздалегідь до 180 градусів. Вистеліть деко або іншу жаростійку форму змащеним маслом пергаментним папером. Перекласти рибу. Випікайте дораду приблизно 40 хвилин. У процесі запікання рибу можна перевернути на іншу сторону, але це не обов’язково. Час і температура випікання можуть відрізнятися від зазначених. Орієнтуйтеся на особливості вашої техніки. Готова риба побіліє, а зверху утвориться золотава скоринка.

Коментарі до рецепту

Люда

30.09.2023

4.5

Сподобався рецепт. Знайшла на сайті такий спосіб запікання риби в сметані, смачно!

Корасон

30.09.2023

4.5

Я шукав на своєму улюбленому веб-сайті, що можна приготувати з цілої риби. Нас пригостили свіжим коропом. Вирішила приготувати страву за цим рецептом. Запечена риба в сметані в духовці мені сподобалася своїми інгредієнтами. До риби добре поєднуються сметана і цибуля. Я почистила коропа, відрізала голову по-своєму, посолила, поперчила, додала трохи лимонної приправи для риби. Я лимонним соком не збризкувала. Нафарширувати коропа кільцями цибулі. Змастила сметаною і додала в соус подрібнену петрушку. Під коропа і зверху поклала кільця цибулі. Я пекла рибу 25 хвилин при 180 С, не перевертаючи. Аромат при випічці був чарівний. Я вперше готувала рибу без лимона, і результат перевершив мої очікування. Короп не тільки красиво виглядає на страві, він ще має неймовірний аромат і приголомшливий смак. Риба у мене звичайно кістляста, але смак відмінний. Сметанний соус чудово підкреслить біле м'ясо риби. Цибуля добре пропеклася і замінила нам гарнір. Особливо смачною була цибуля, яка лежала під рибою. Кільця цибулі, які були зверху, хрусткі. Чудовий рецепт! Я додав його до своєї скарбнички та рекомендую всім спробувати! Велика подяка автору!