Рыба в сметане в духовке запеченная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь рыбу в сметане? Подготовьте продукты. Какая рыба подойдет лучше всего? Я готовила дораду, но подойдет любая: и белая, и красная (горбуша, форель, хек, тилапия, палтус). Рыбу промойте, выпотрошите, очистите от шелухи, удалите жабры и снова хорошо промойте. Обсушите бумажными полотенцами. По желанию сбрызните рыбку лимонным соком. Набор специй можно дополнить или изменить на свой вкус. Подойдет анис, базилик, порошок душицы, кориандр.

2. ШАГ 2

   

   Приготовьте луково-сметанный соус. Как сделать соус? Лук очистите от шелухи, промойте холодной водой и нарежьте тонкими кольцами.

3. ШАГ 3

   

   Луковые колечки переложите в емкость и слегка помните руками, чтобы выделился сок. Добавьте к луку сметану, специи, черный свежемолотый перец и соль.

4. ШАГ 4

   

   Все хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Обмажьте подготовленную тушку рыбки с двух сторон сметанной смесью. Нафаршируйте ее луком. Оставшиеся колечки лука выложите сверху на рыбку. Для придания рыбе большего аромата, можно заранее замариновать рыбу в получившемся соусе. После фаршировки не сразу ставьте в духовку, а дайте постоять в холодильнике 2-3 часа.

6. ШАГ 6

   

   Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень или любую другую жаропрочную форму промасленной пергаментной бумагой. Переложите рыбу. Запекайте дораду около 40 минут. В процессе запекания рыбку можно перевернуть на другую сторону, но это не обязательно. Время и температура запекания может отличаться от указанных. Ориентируйтесь на особенности своей техники. Готовая рыбка побелеет, а сверху образуется золотистая корочка.

Комментарии к рецепту

Люда

30.09.2023

4.5

Понравился рецепт. Нашла на сайте и такой способ запекания рыбы в сметане,вкусно!

Corason

30.09.2023

4.5

Искала на любимом сайте, что можно приготовить из целой рыбы. Нас угостили свежим карпом. Решила приготовить блюдо по этому рецепту. Рыба в сметане в духовке запеченная мне понравилась своими составляющими. Сметана и лук прекрасно сочетаются с рыбой. Почистила карпа, отрезала голову по своим соображениям, посолила и поперчила, чуть добавила лимонной приправы для рыбы. Лимонным соком не сбрызгивала. Нашпиговала карпа кольцами лука. Смазала сметаной, от себя в соус добавила измельчённой петрушки. Под карпа и сверху уложила кольца лука. Запекала рыбу 25 минут при 180 С не переворачивала. Аромат при запекании был волшебный. Первый раз готовила рыбу без лимона, результат превзошел мои ожидания. Карп не только красиво смотрится на блюде, ещё имеет безумный аромат и сногсшибательный вкус. Рыбка моя конечно костлявая, но вкус великолепен. Сметанный соус отлично подчеркивает рыбное белое мясо. Лук хорошо пропёкся и заменил нам гарнир. Особенно вкусный лук был тот, который лежал под рыбой. Луковые кольца, которые были сверху, получились хрустящими. Отличный рецепт! Забрала себе в копилку и всем рекомендую попробовать! Огромное спасибо автору!