Рибний рулет в духовці з сиром і овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рибний рулет в духовці з сиром і овочами? Підготувати необхідні продукти. Найкраще спочатку приготувати начинку. Пропорції овочів можна змінювати на свій смак. Підійде будь-який сир: плавлений, твердий або моцарелла.

2. КРОК 2

   

   Попередньо очищену моркву помити і нарізати невеликими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть, помийте і наріжте дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Форма нарізки перцю така ж, як і у інших овочів - дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте нарізану моркву 7-10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Додайте в сковороду цибулю і смажте овочі ще 5 хвилин, періодично помішуючи. При необхідності додайте пару столових ложок води.

7. КРОК 7

   

   Додайте до овочів нарізаний болгарський перець і перемішайте. Тушкуйте 2 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Трохи посоліть овочі. Додати спеції і приправи і перемішати. У мене базилік і паприка. Знімаємо овочі з вогню і охолоджуємо. Щоб начинка швидше охолола, перекладіть овочі на тарілку.

9. КРОК 9

   

   Рибу можна брати будь-яку: білу або червону. У мене є заздалегідь підготовлене філе сьомги. Рибу слід розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику, ретельно вимити і обсушити. Відріжте голову і хвіст, видаліть шкіру і всі кістки. Або взяти готове філе. У цьому випадку після розморожування потрібно трохи віджати зайву вологу.

10. КРОК 10

    

    Рибне філе нарізати середніми шматочками і помістити в блендер. Додати попередньо очищену і довільно нарізану цибулю. Рибу і цибулю подрібнити до фаршу.

11. КРОК 11

    

    Фарш з цибулею викласти в ємність відповідного розміру, вбити яйце, посолити. Добре перемішати. За смаком можна використовувати будь-які спеції.

12. КРОК 12

    

    Розподіліть фарш на харчовій плівці у вигляді прямокутного пласта товщиною 1-1,5 см. Розрівняти поверхню.

13. КРОК 13

    

    Петрушку помити, обсушити, дрібно нарізати. Підійде і кріп.

14. КРОК 14

    

    Посипати рибний шар зеленню.

15. КРОК 15

    

    Зверху рівномірно розподіліть овочеву начинку, не доходячи до країв пласта.

16. КРОК 16

    

    Оливки наріжте кільцями і викладіть поверх овочів.

17. КРОК 17

    

    Сир натріть на крупній тертці.

18. КРОК 18

    

    Зверху начинку посипати тертим сиром.

19. КРОК 19

    

    За допомогою харчової плівки згорнути в тугий рулет.

20. КРОК 20

    

    Випікала рулет на фользі, змащеній рослинним маслом. Перекладаючи рулет на деко, акуратно зніміть його з харчової плівки. Верх рулету змастіть тонким шаром рослинного масла.

21. КРОК 21

    

    Запікати рибний рулет в розігрітій до 180С духовці 30 хвилин до готовності. Орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки і виходячи з цього регулюйте час випікання.

22. КРОК 22

    

    Готовий рулет наріжте порційними шматочками і подавайте до столу. Смачного!