Rollito de pescado al horno con queso y verduras.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un rollito de pescado al horno con queso y verduras? Preparar los productos necesarios. Lo mejor es preparar el relleno primero. Las proporciones de verduras se pueden cambiar según tus preferencias. Cualquier queso es adecuado: fundido, duro o mozzarella.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias peladas y cortarlas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y el tallo. La forma de cortar los pimientos es similar a la de otras verduras: en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las zanahorias picadas durante 7-10 minutos.

6. PASO 6

   

   Agrega las cebollas a la sartén y cocina las verduras por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, añade un par de cucharadas de agua.

7. PASO 7

   

   Agregue pimientos morrones picados a las verduras y revuelva. Cocine a fuego lento durante 2 minutos.

8. PASO 8

   

   Salar un poco las verduras. Agregue las especias y los condimentos y revuelva. Tengo albahaca y pimentón. Retire las verduras del fuego y enfríe. Para ayudar a que el relleno se enfríe más rápido, transfiera las verduras a un plato.

9. PASO 9

   

   Puedes tomar cualquier pescado: blanco o rojo. Tengo filete de salmón preparado previamente. El pescado debe descongelarse a temperatura ambiente o en el frigorífico, lavarse bien y secarse. Cortar la cabeza y la cola, quitar la piel y todos los huesos. O tome filete ya preparado. En este caso, después de descongelar, es necesario exprimir un poco el exceso de humedad.

10. PASO 10

    

    Corta el filete de pescado en trozos medianos y colócalo en una licuadora. Agregue las cebollas previamente peladas y picadas al azar. Muele el pescado y la cebolla hasta que estén picados.

11. PASO 11

    

    Coloque la carne picada con la cebolla en un recipiente de tamaño adecuado, agregue el huevo y agregue sal. Mezclar bien. Puedes usar cualquier especia al gusto.

12. PASO 12

    

    Distribuir la carne picada sobre film transparente en forma de capa rectangular de 1-1,5 cm de espesor. Nivele la superficie.

13. PASO 13

    

    Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. El eneldo también funcionará.

14. PASO 14

    

    Espolvorea la capa de pescado con hierbas.

15. PASO 15

    

    Extienda el relleno de verduras uniformemente encima, sin llegar a los bordes de la capa.

16. PASO 16

    

    Cortar las aceitunas en aros y esparcir sobre las verduras.

17. PASO 17

    

    Rallar el queso en un rallador grueso.

18. PASO 18

    

    Espolvorea queso rallado encima del relleno.

19. PASO 19

    

    Usando film transparente, enrolle hasta formar un rollo apretado.

20. PASO 20

    

    Horneé el panecillo sobre papel de aluminio untado con aceite vegetal. Cuando transfiera el rollo a una bandeja para hornear, retírelo con cuidado del film transparente. Engrase la parte superior del rollo con una fina capa de aceite vegetal.

21. PASO 21

    

    Hornea el rollito de pescado en un horno precalentado a 180C durante 30 minutos hasta que esté cocido. Concéntrate en las características de funcionamiento de tu horno y, en base a ello, ajusta el tiempo de horneado.

22. PASO 22

    

    Corta el rollo terminado en porciones y sirve. ¡Buen provecho!