Platos con aceitunas - 180 recetas de cocina

Por aceitunas nos referimos a ambas. Realmente hay mucho aceite acumulado en las aceitunas. Y contiene vitaminas A (caroteno), C, B, E y otros microelementos útiles Ca, F, K, Fe, Na, sus sales, así como proteínas, azúcares, ácidos fenolcarboxílicos y ácido linoleico omega-6, que es el más importante para los humanos. . Si desea elegir aceitunas que tengan los mayores beneficios, elija frutas con semillas y pulpa espesa y fácil de separar. Las aceitunas deshuesadas no son tan saludables ni tan sabrosas como las frutas intactas. Pero para una variedad de combinaciones de sabores, se rellenan con trozos de queso y limón, salmón y camarones, anchoa y salmón. Al comer platos con aceitunas todos los días, reducimos el riesgo de sufrir infartos, angina de pecho y cáncer. Un puñado de aceitunas antes de las comidas de forma habitual es una buena prevención de las úlceras de estómago. Sin embargo, debido a la salazón estándar a la que se someten las aceitunas para su conservación, no se debe abusar de ellas. Las recetas con aceitunas suelen incluir verduras, especias, marisco o carne. Aunque estas frutas llegan a nuestra mesa ya preparadas (en latas), las aceitunas en tarro no son el límite. Al probar diferentes opciones de preparación y combinaciones con productos, puedes ennoblecer las aceitunas. Las recetas que incluyen aceitunas como decoración de platos no se pueden contar en absoluto. Por ejemplo, doblar las tartaletas formando una concha, poner dentro una almeja de queso rallado y anguila y en lugar de una perla una aceituna. O haz una ensalada en forma de girasol con chips en lugar de pétalos y aceitunas en lugar de semillas. Decora, sorprende: ¡cocina en casa, sabroso, rápido y saludable!