Pizza de kéfir sencilla al horno.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una pizza sencilla con kéfir en el horno? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Vierta el kéfir con anticipación para que se caliente a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Combine el kéfir con la soda, mezcle y déjelo por 5 minutos. Se producirá una reacción en la que el refresco se apaga con ácido láctico. Aparecerán burbujas en la superficie y el kéfir subirá notablemente, así que elige un recipiente más grande.

3. PASO 3

   

   Batir el huevo con sal hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Vierta el kéfir con soda apagada y revuelva.

5. PASO 5

   

   Agrega aceite vegetal. Le dará elasticidad a la masa.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina en la masa resultante y mezclar. No viertas toda la harina de una vez. Puede que cueste menos que el mío. Pero quizás más. Al amasar la masa, céntrate en su consistencia.

7. PASO 7

   

   La masa queda suave y tierna. No agregues mucha harina

8. PASO 8

   

   Mientras reposa la masa, prepara la salsa de tomate para la pizza. Puedes utilizar cualquier ketchup o salsa preparada. Elija condimentos y especias al gusto.

9. PASO 9

   

   Cortar los ajos previamente pelados en rodajas finas.

10. PASO 10

    

    Calentar ligeramente el aceite de oliva en una sartén. Coloca el ajo en una sartén y sofríelo en aceite a fuego moderado durante 1 minuto. El aceite se volverá aromático y adquirirá un sabor picante. Retire el ajo.

11. PASO 11

    

    Agrega la pasta de tomate a la sartén y revuelve. Calentar durante 1 minuto.

12. PASO 12

    

    Agrega agua a la pasta de tomate y mezcla bien. Lleva la salsa a ebullición.

13. PASO 13

    

    Agrega hierbas aromáticas, azúcar para equilibrar el sabor y sal. Remover. Cocine la salsa a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo. La salsa se espesará un poco.

14. PASO 14

    

    Cubra la sartén con una tapa y retírela del fuego. Deje reposar la salsa durante 5 minutos para realzar el sabor. Esta cantidad de salsa es suficiente para engrasar una base de pizza de 22-23 cm de diámetro.

15. PASO 15

    

    Para el relleno puedes utilizar cualquier producto que esté disponible.

16. PASO 16

    

    tengo jamon. Cortar el jamón en lonchas finas. Cualquier salchicha hervida o ahumada también funcionará.

17. PASO 17

    

    Puedes utilizar tomates normales. Con un tomate mediano o 3-4 tomates cherry será suficiente. Lavar los tomates y secarlos. Elige el corte que desees.

18. PASO 18

    

    Lavar el pimiento morrón, secarlo, quitarle las semillas y el tallo. Cortar el pimiento en aros o tiras.

19. PASO 19

    

    Las aceitunas se pueden sustituir por aceitunas. Se pueden cortar en aros, cortar por la mitad o dejar enteros.

20. PASO 20

    

    Cualquier queso es adecuado: duro, semiduro, blando, como la mozzarella. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien. Rallar el queso en un rallador grueso.

21. PASO 21

    

    Extienda la masa sobre pergamino hasta formar una capa redonda. Forma lados pequeños. El diámetro de mi pizza antes de hornearla es de 23 cm.

22. PASO 22

    

    Unte la base con salsa de tomate.

23. PASO 23

    

    Espolvorea con un poco de queso.

24. PASO 24

    

    Coloca las lonchas de jamón.

25. PASO 25

    

    Distribuir las rodajas de tomate.

26. PASO 26

    

    Coloque los aros de pimiento morrón.

27. PASO 27

    

    Distribuya las aceitunas uniformemente.

28. PASO 28

    

    Espolvorea el queso restante encima.

29. PASO 29

    

    Hornea la pizza en un horno precalentado a 190 C durante unos 20 minutos. El tiempo y el modo de cocción dependen de las características operativas de un horno en particular, por lo que pueden variar. Concéntrate en tu técnica.

30. PASO 30

    

    Corta la pizza terminada en trozos y sírvela caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

árbol de Navidad

16.10.2023

4.7

Decidí cocinar mi receta favorita de pizza sencilla con kéfir en el horno. Para amasar la masa tomé los ingredientes para 4 porciones, porque... un huevo pequeño, le agregué mayonesa hasta el volumen requerido, la cantidad de harina sugerida por el autor fue suficiente. La masa se amasó fácilmente y no se pegó a las manos. Lo extendí ligeramente formando un círculo pequeño y luego lo saqué con mis “puños” hasta alcanzar un diámetro de 30 cm. yo no formé el lado