Platos de jamon - 245 recetas de cocina

Un trasero de cerdo o una paleta de cerdo son jamón en perspectiva. Además, el jamón se puede elaborar no solo con carne de cerdo, sino también con pollo, pavo, ternera, venado e incluso con carne de oso. Cam fue mencionado por primera vez en los anales de la antigua Roma. En particular, una obra llamada Sobre la agricultura, creada en el siglo I a. C., describe la tecnología para preparar el jamón. En la antigua China, el jamón también se utilizaba, como plato independiente y como parte de diferentes platos. Hoy en día, es raro el país europeo que no produce sus propias variedades de jamón. En Alemania, el jamón, como muchos otros embutidos, goza de un cariño especial entre la población. El jamón más popular en el país y en el extranjero es el llamado jamón de Westfalia. Este tipo de jamón se elabora exclusivamente a partir de cerdos, cuya alimentación incluye bellotas. En Alemania también existe el jamón de la Selva Negra, que tiene un aroma especial: el jamón se ahuma sobre piñas. El jamón de Parma es el famoso jamón de Italia. El jamón de Bayona es un jamón famoso en Francia. La principal variedad de jamón español se llama Jamón Serrano. Los aficionados al cine de terror sin duda apreciarán el jamón de Transilvania procedente de Rumania. Estados Unidos tampoco se quedó al margen y creó sus propias variedades de jamón, la más famosa de las cuales fue el llamado jamón Smithfield. Entre otras cosas, también es el jamón más caro del país. El amor de la humanidad por el jamón se evidencia en el famoso cuadro llamado Naturaleza muerta con jamón de la artista francesa del siglo XVIII Anne Valle-Coster. Picasso también celebró el jamón en su cuadro Taberna (Jamón).