Costillas ahumadas - 18 recetas de cocina

Antes de ahumarlos, hay que marinarlos (secos o húmedos) con ajo, tus especias, hierbas y sal favoritas. Luego puede proceder directamente al procedimiento de fumar. Las costillas de cerdo ahumadas se consideran un manjar y son adecuadas para decorar la mesa durante las fiestas festivas y las reuniones amistosas al aire libre. Puedes prepararlos tú mismo o comprar un producto ya preparado. A partir de él se preparan primeros platos (por ejemplo, sopa de guisantes con picatostes), se hornean con patatas y otras verduras y se sirven en forma de brocheta con una variedad de salsas. También puedes utilizar costillas de ternera y cordero, pero a menudo se prefiere la carne de cerdo.

Las recetas de platos con costillas ahumadas son sencillas y no requieren mucho tiempo, el ingrediente se agrega al final, 5-10 minutos antes del final. El producto contiene una gran cantidad de grasas, proteínas, vitaminas y otras sustancias útiles. Pero conviene recordar que su consumo excesivo aumenta el nivel de colesterol en sangre y puede provocar aterosclerosis. La vida útil de las carnes ahumadas en el frigorífico es de máximo una semana. No se recomienda congelar, de lo contrario se perderá la mayor parte del sabor.