Pizza simple au kéfir au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une simple pizza au kéfir au four ? Préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Versez le kéfir à l'avance pour qu'il se réchauffe à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger le kéfir avec le soda, mélanger, laisser reposer 5 minutes. Une réaction se produira où la soude sera trempée avec de l'acide lactique. Des bulles apparaîtront à la surface et le kéfir montera sensiblement, choisissez donc un récipient plus grand.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre l'œuf avec le sel jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir avec le soda éteint, remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'huile végétale. Cela donnera de l'élasticité à la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine dans la masse obtenue et mélangez. Ne versez pas toute la farine d’un coup. Cela prendra peut-être moins que le mien. Mais peut-être plus. Lorsque vous pétrissez la pâte, concentrez-vous sur sa consistance.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte s'avère molle et tendre. N'ajoutez pas beaucoup de farine ; la pâte ne doit pas être trop ferme. Enveloppez la pâte finie dans un sac et laissez-la sur la table pendant 15 à 20 minutes. Le gluten de la farine se développera et la pâte deviendra plus souple.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la sauce tomate pour la pizza. Vous pouvez utiliser n'importe quel ketchup ou sauce toute prête. Choisissez des assaisonnements et des épices au goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez l'ail pré-pelé en fines tranches.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer légèrement l'huile d'olive dans une poêle. Mettez l'ail dans une poêle et faites-le revenir dans l'huile à feu modéré pendant 1 minute. L'huile deviendra aromatique et acquerra un goût piquant. Retirez l'ail.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la pâte de tomate dans la poêle et remuer. Réchauffez-vous pendant 1 minute.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter de l'eau à la pâte de tomate et bien mélanger. Portez la sauce à ébullition.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez des herbes aromatiques, du sucre pour équilibrer le goût et du sel. Remuer. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant. La sauce va épaissir un peu.

14. ÉTAPE 14

    

    Couvrir la casserole avec un couvercle et retirer du feu. Laissez la sauce reposer pendant 5 minutes pour rehausser la saveur. Cette quantité de sauce est suffisante pour graisser un fond de pizza d'un diamètre de 22-23 cm.

15. ÉTAPE 15

    

    Pour le remplissage, vous pouvez utiliser tous les produits disponibles.

16. ÉTAPE 16

    

    J'ai du jambon. Coupez le jambon en fines tranches. Toutes les saucisses bouillies ou fumées feront également l'affaire.

17. ÉTAPE 17

    

    Vous pouvez utiliser des tomates ordinaires. Une tomate moyenne ou 3-4 tomates cerises suffiront. Lavez les tomates et séchez-les. Choisissez la coupe comme vous le souhaitez.

18. ÉTAPE 18

    

    Lavez le poivron, séchez-le, retirez les graines et le pédoncule. Coupez le poivron en rondelles ou en lanières.

19. ÉTAPE 19

    

    Les olives peuvent être remplacées par des olives. Ils peuvent être coupés en rondelles, coupés en deux ou laissés entiers.

20. ÉTAPE 20

    

    N'importe quel fromage convient - dur, mi-dur, mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

21. ÉTAPE 21

    

    Étalez la pâte sur du papier sulfurisé en une couche ronde. Former des petits côtés. Le diamètre de ma pizza avant cuisson est de 23 cm.

22. ÉTAPE 22

    

    Badigeonner le fond de sauce tomate.

23. ÉTAPE 23

    

    Saupoudrer d'un peu de fromage.

24. ÉTAPE 24

    

    Disposez les tranches de jambon.

25. ÉTAPE 25

    

    Répartissez les tranches de tomates.

26. ÉTAPE 26

    

    Placer les rondelles de poivron.

27. ÉTAPE 27

    

    Répartissez les olives uniformément.

28. ÉTAPE 28

    

    Saupoudrer le reste du fromage dessus.

29. ÉTAPE 29

    

    Cuire la pizza dans un four préchauffé à 190 C pendant environ 20 minutes. Le temps et le mode de cuisson dépendent des caractéristiques de fonctionnement d'un four particulier et peuvent donc varier. Concentrez-vous sur votre technique.

30. ÉTAPE 30

    

    Coupez la pizza finie en morceaux et servez chaude. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

arbre de Noël

16.10.2023

4.7

J'ai décidé de cuisiner ma recette préférée de pizza simple au kéfir au four. Pour pétrir la pâte, j'ai pris les ingrédients pour 4 portions, car... un petit œuf, ajouté de la mayonnaise au volume requis, la quantité de farine proposée par l'auteur était suffisante. La pâte se pétrit facilement et ne colle pas aux mains. Je l'ai déroulé légèrement en petit cercle, puis je l'ai sorti à l'aide de mes « poings » jusqu'à Ø30cm. Je n’ai pas formé le groupe ; Je sais déjà par expérience que la partie de la pâte que l’on n’enrobe pas de sauce tomate monte pendant la cuisson et se forme d’elle-même. Pour la garniture, j'ai utilisé des dés de saucisse du docteur, des tomates séchées au soleil et des poivrons doux. J'ai saupoudré le tout d'un mélange d'épices à pizza et de fromage à pâte dure râpé. La pizza s'est avérée douce, savoureuse et aromatique ! Un merci spécial à Yulia pour la pâte, c'est très bon pour la pizza !