Страви з оливками - 180 покрокових рецептів приготування

Під оливками ми маємо на увазі обидва. В оливках дійсно накопичилося багато олії. А ще містить вітаміни А (каротин), С, В, Е та інші корисні мікроелементи Ca, F, K, Fe, Na, їх солі, а також білки, цукри, фенолкарбонові кислоти та лінолеву кислоту омега-6, яка є найважливіше для людини. . Якщо ви хочете вибрати оливки з найбільшою користю, вибирайте плоди з кісточками і щільною, легко відділяється м'якоттю. Оливки без кісточок не такі корисні і смачні, як недоторкані плоди. Але для різноманітності смакових поєднань їх фарширують шматочками сиру і лимона, сьомги і креветок, анчоусів і сьомги. Щодня вживаючи страви з оливок, ми знижуємо ризик серцевих нападів, стенокардії, раку. Регулярна жменя оливок перед їжею є хорошою профілактикою виразки шлунка. Однак через стандартну засолювання, яку проходять оливки для консервації, зловживати ними не варто. Рецепти з оливками зазвичай містять овочі, спеції, морепродукти або м'ясо. Хоча на наш стіл ці фрукти потрапляють уже готовими (в банках), оливки в баночках – це не межа. Пробуючи різні варіанти приготування і поєднання з продуктами, можна облагородити оливки. Рецептів, в які в якості прикраси страви входять оливки, взагалі не злічити. Наприклад, скласти тарталетки в черепашку, покласти всередину молюска з тертого сиру і вугра і оливку замість перлини. Або приготуйте салат у формі соняшника з чіпсами замість пелюсток і маслинами замість насіння. Прикрашайте, дивуйте - готуйте вдома, смачно, швидко і корисно!