Горбуша під шубою в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти горбушу під шубою з сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Будьте уважні при виборі горбуші. Його луска повинна бути гладкою, чистою і блискучою. На шкірі не повинно бути пошкоджень. Зябра горбуші повинні бути світло-червоними.

2. КРОК 2

   

   Перш за все підготуйте рибу. Горбушу ретельно промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Видаліть нутрощі. Філе риби. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Наріжте філе шматочками товщиною близько 3-4 см

4. КРОК 4

   

   Тепер можна зайнятися овочами. Цибулю очистіть, промийте під проточною водою і наріжте тонкими півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Також почистіть, помийте і натріть моркву на крупній тертці. Лук і морква добре поєднуються з рибою і чудово її доповнюють.

6. КРОК 6

   

   Готову горбушу викласти у форму для запікання. Форма у мене керамічна, я її нічим додатково не змащую. Можливо, вашу форму варто додатково змастити рослинним маслом. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Трохи приправте рибу за смаком.

8. КРОК 8

   

   Поперчіть. Я зазвичай використовую свіжомелений чорний перець, він набагато ароматніший. Сюди також відмінно підійде білий перець або суміш мелених перців або спеціальна суміш спецій для риби.

9. КРОК 9

   

   Філе горбуші полийте соком половини лимона.

10. КРОК 10

    

    Зверху на філе викласти нарізану півкільцями цибулю.

11. КРОК 11

    

    Поверх цибулі рівномірно розподілити натерту моркву.

12. КРОК 12

    

    Змішайте сметану з майонезом і змастіть отриманою сумішшю шар моркви. Я люблю сметану і майонез разом, але ви можете використовувати те чи інше в залежності від ваших смакових уподобань. Майонез можна приготувати самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

13. КРОК 13

    

    Натріть твердий сир і посипте ним верх страви. Я дуже люблю запечену золотисто-коричневу сирну скоринку, тому сир додаю відразу. Якщо ж ви, навпаки, любите м’який і тягучий сир, посипте їм блюдо за 10 хвилин до закінчення запікання.

14. КРОК 14

    

    Запікати горбушу під шубою в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

15. КРОК 15

    

    Подавайте готову страву гарячою. Смачного!

Коментарі до рецепту

арсика

10.12.2023

4.7

Я запікаю горбушу з сиром і гірчицею і без майонезу. Але і цей варіант хороший, дякую!

Вікочка

10.12.2023

4.5

Рецепт чудовий!!! Велике спасибі. Горбуша вийшла м'якою і ніжною. Готується швидко і легко. Під шубу додали ще обсмажені гриби. Безпрограшна страва до новорічного столу!!! Однозначно рекомендую!

Гість

10.12.2023

4.6

Браво автору!!!