オーブンで焼いた豪華な甘いパン
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間 10 分ステップ 1
オーブンでふわふわの菓子パンを焼く方法は？必要な材料を準備します。
ステップ 2
牛乳を少し温めます。イーストと小さじ1杯の砂糖を温かい牛乳の半分に注ぎ、かき混ぜて温かい場所に置き、イーストを活性化させるために10〜15分間放置します。小さな泡のキャップが表面に現れるはずです。
ステップ 3
バターを湯煎または電子レンジで溶かし、少し冷まします。
ステップ 4
卵を砂糖と塩で滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 5
溶かしたバターを卵に注ぎ、かき混ぜます。
ステップ 6
残りの牛乳をバターと卵の混合物に加え、再度混ぜます。
ステップ 7
活性化イーストをボウルに注ぎ、再度よく混ぜます。
ステップ 8
小麦粉を2回ふるいにかけると酸素が豊富になり、生地の膨らみが良くなります。得られた液体混合物に小麦粉を徐々に加えます。まずは半分より少し多めに加えてスプーンで混ぜても問題ありません。次に、残りの小麦粉を少しずつ加え、そのたびにかき混ぜます。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。しかし、重要なことは、生地が急で重くなりすぎないように、生地を追加しすぎないことです。
ステップ 9
生地は柔らかく、滑らかで、均一であることがわかります。タオルをかぶせて暖かい場所に置き、1～1.5時間発酵させます。
ステップ 10
一定時間が経過すると生地がよく膨らみ、約2.5倍に膨らみます。
ステップ 11
生地を打ち抜き、小麦粉をまぶした台の上に置きます。生地を同じ部分に分割します。その数は、バンズの希望の大きさによって異なります。 12個のパーツに分けてみました。
ステップ 12
各生地を丸太に丸めます。パンが丸まらないようにタオルで覆います。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。
ステップ 13
打ち粉をした台の上で、各生地を楕円形に丸めます。
ステップ 14
フラットブレッドに柔らかいバターを塗り、その上に砂糖を振りかけます。
ステップ 15
ケーキを完全に切らずに、長さに沿って頻繁に切り込みを入れます。
ステップ 16
生地を斜めに丸太状に丸めます。
ステップ 17
ロールをカタツムリの形に巻きます。
ステップ 18
焼いている間に生地が広がらないように、ロールの端をパンの下に押し込み、軽く押します。
ステップ 19
すべてのバンズをこの方法で成形し、油を塗ったベーキングシートの上に置きます。バンズを10〜15分間休ませます。
ステップ 20
卵黄を牛乳と混ぜ合わせます。牛乳はサワークリームに置き換えることができます。
ステップ 21
ペストリーブラシを使用して、卵黄と牛乳（サワークリーム）を混ぜたものをバンズの上部に塗ります。
ステップ 22
ふわふわのイースト生地バンズを180度に予熱したオーブンで20〜25分間、きつね色になるまで焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。バンズを冷ましてお召し上がりください。お茶をお楽しみください！
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