ドライイーストを使ったクイックシュガーバンズ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 20 分ステップ 1
ドライイーストを使って簡単にシュガーパンを作る方法は？材料を準備します。パン生地を準備します。生地の作り方は？ボウルに小麦粉をふるい入れ、インスタントイースト、塩、砂糖を加えます。すべての乾燥成分が均一に分散されるまでかき混ぜます。
ステップ 2
ぬるま湯（40度以下）を注ぎます。なぜ重要なのでしょうか?暖かい環境では酵母はよく活性化しますが、暑い環境では死んでしまい、寒い環境ではまったく働きません。スプーンですべてを混ぜ始めます。
ステップ 3
生地が厚くなったら、植物油を注ぎ、捏ね続けます。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。小麦粉の量ではなく、生地の望ましい粘稠度に焦点を当ててください。 150mlの水に対して370グラムの小麦粉を使用しました。生地は固くなく、柔らかくありませんが、最終的には皿の壁の後ろに大きく遅れます。
ステップ 4
軽く油を塗った作業台に生地を移します（生地が詰まりすぎないように小麦粉をまぶす必要はありません）。滑らかで弾力のある生地を7〜10分間こね、ボール状に成形し、ラップで覆い、暖かい場所に置いて40分間発酵させます。私は生地が柔らかくなった10分後にもう一度こねるのですが、こうすることでよりよくフィットします。
ステップ 5
発酵した生地を打ち抜き、使いやすい方法で8等分し、それぞれを小さなボール状に丸めます。小麦粉も必要なくなります。
ステップ 6
パンを1つ取り、めん棒で直径約17センチのケーキに丸めます。または、手でこねるだけでもいいです。シリコンブラシを使ってフラットブレッドに植物油を軽く塗り、砂糖を振りかけます。フラットブレッド1枚に対して砂糖大さじ1杯です。
ステップ 7
トルティーヤをロール状に巻き、端をつまみます。
ステップ 8
ロールの端を一緒に固定し、リングを形成します。
ステップ 9
写真のようにリングを横にして端まで届かない位置にナイフで切り込みを入れます。
ステップ 10
ワークを裏返してパフハートを作ります。全ての生地を同様に使ってバンズを作ります。
ステップ 11
準備したものをクッキングシートを敷いたグラタン皿に置きます。ハートを一度に4つ入れることができました。
ステップ 12
バンズを180度のオーブンで15〜20分間、きつね色になるまで焼きます。次に、2番目のバッチを焼きます。完成したバンズを少し冷ましてお召し上がりください。温かい状態が良いです。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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