Petits pains au sucre rapides avec de la levure sèche

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des petits pains sucrés rapides avec de la levure sèche ? Préparez vos ingrédients. Préparez la pâte à pain. Comment faire la pâte ? Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la levure instantanée, le sel et le sucre. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient uniformément répartis.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau tiède (pas plus de 40 degrés). Pourquoi est-ce important ? Dans un environnement chaud, la levure s'active bien, dans un environnement chaud, elle mourra et dans un environnement froid, elle ne fonctionnera tout simplement pas. Commencez à mélanger le tout avec une cuillère.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque la pâte épaissit, versez l'huile végétale et continuez à pétrir. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. J'ai utilisé 370 grammes de farine pour 150 ml d'eau - la pâte n'est pas serrée, molle, mais au final elle traîne bien derrière les parois du plat.

4. ÉTAPE 4

   

   Transférez la pâte sur un plan de travail également légèrement huilé (inutile de la saupoudrer de farine pour éviter de trop encrasser la pâte). Pétrir la pâte lisse et élastique pendant 7 à 10 minutes, former une boule, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Je pétris généralement à nouveau la pâte au bout de 10 minutes, lorsqu'elle devient plus souple, et ainsi elle s'ajuste encore mieux.

5. ÉTAPE 5

   

   Abaissez la pâte levée et divisez-la en 8 parties égales d'une manière qui vous convient, roulez chacune en petites boules. Vous n'aurez pas non plus besoin de farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un petit pain et roulez-le avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un gâteau d'un diamètre d'environ 17 centimètres, ou vous pouvez simplement le pétrir avec vos mains. Graisser légèrement le pain plat avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone et saupoudrer de sucre : une cuillère à soupe de sucre pour un pain plat.

7. ÉTAPE 7

   

   Roulez la tortilla en rouleau et pincez les bords.

8. ÉTAPE 8

   

   Fixez les extrémités du rouleau ensemble en formant un anneau.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez l'anneau sur le côté et faites une entaille avec un couteau, sans atteindre le bout, comme indiqué sur la photo.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez la pièce à l’envers pour créer un cœur gonflé. Réalisez des petits pains en utilisant toute la pâte de la même manière.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez les préparations dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé. Je pourrais mettre 4 cœurs à la fois.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire les petits pains au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, faites cuire le deuxième lot. Refroidissez un peu les petits pains finis et servez - ils sont bons chauds. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Stéfanie

28.09.2023

5

Je fais ces petits pains et je les aime vraiment. J'ajoute de la cannelle au sucre. L'arôme est tout simplement magique !

Nastia

28.09.2023

4.8

Délicieux, j'ai ajouté un peu plus de cannelle) très sucré et facile à préparer, mais j'ai eu beau galérer, je n'ai toujours pas compris comment couper et dérouler la pâte, j'ai réussi à faire tout sauf des cœurs 🤣🤦‍♀️ photo du deuxième lot ici, papa a mangé le premier lot plus vite que je n'ai pu prendre une photo 🤣🤣🤣🤣 l'essentiel c'est que c'est délicieux, merci pour la recette 🤗

Catherine

28.09.2023

4.8

Je fais souvent des petits pains avec de la levure sèche. Le principe de préparation de la pâte est le même que le vôtre. Je mélange toujours de la levure sèche avec de la farine, et non avec des ingrédients liquides comme la plupart des gens. Cette méthode rend la pâte plus aérée (testée plus d'une fois). Seulement, j'utilise également du lait aigre au lieu de l'eau et j'ajoute de la margarine ou du beurre. J'ajoute de l'huile de tournesol en fin de pétrissage, ma pâte grince juste dans mes mains et devient aérienne sous mes yeux.

Amour

28.09.2023

4.7

Merci beaucoup! Je ne suis pas un maître de la pâte, mais cela fait TRES longtemps que je voulais trouver ma recette. Je pense l'avoir trouvé. Le seul bémol est que mes petits pains ont mis 30 à 35 minutes à cuire. au lieu de 15-20 des vôtres à 180 degrés pareil. Merci!

Elsa

28.09.2023

4.9

Merci pour la recette) Les petits pains se sont avérés très savoureux

Hélène

28.09.2023

4.9

J'ai fait les petits pains selon votre recette. Ils se sont révélés très savoureux ! J'ai ajouté de la cannelle à plusieurs petits pains. Merci pour la recette.