Булочки Сінабон в цукровій глазурі з корицею без сиру

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти для тіста. Спочатку розтопіть масло в мікрохвильовій печі або духовці і трохи остудіть до кімнатної температури. Молоко і воду також трохи підігрійте.

2. КРОК 2

   

   Опара. У мисці з’єднайте половину теплого молока, теплу воду, 1 ст. л. цукру і сухих швидкорозчинних дріжджів. Перемішати і залишити на 15 хвилин. Необхідно вибрати дріжджі, які потрібно попередньо залити теплою рідиною для їх активації.

3. КРОК 3

   

   У глибоку миску збити яйце. Додайте до нього решту молока і розтоплене масло.

4. КРОК 4

   

   Додайте тісто, цукор, що залишився, сіль, ванільний цукор. Все перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   Додайте просіяне борошно.

6. КРОК 6

   

   Замісити м'яке еластичне тісто. Спочатку тісто буде сильно липнути до рук. Під час замішування тісто стає більш еластичним і менш липким. Однак легка липкість повинна залишитися. Додайте борошно потроху. Не потрібно намагатися відразу додати багато борошна, щоб прибрати липкість, інакше тісто в готових булочках буде занадто щільним і несмачним. Саме тісто піде стільки борошна, скільки йому потрібно.

7. КРОК 7

   

   Накрийте тісто рушником і залиште підходити на 50 хвилин у теплому місці.

8. КРОК 8

   

   Відміряйте інгредієнти для начинки. Краще брати коричневий тростинний цукор, але його можна замінити і звичайним білим.

9. КРОК 9

   

   Змішайте коричневий цукор, корицю і м'яке масло.

10. КРОК 10

    

    Замісити тісто і розкачати на присипаній борошном поверхні в рівний прямокутник товщиною близько 7 мм. Рівномірно розподіліть начинку по тісту.

11. КРОК 11

    

    Згорнути тісто в тугий рулет.

12. КРОК 12

    

    Розріжте рулет на шматочки товщиною близько 4 див. Має вийти 7-8 штук.

13. КРОК 13

    

    Викладіть отримані рулетики в змащену маслом форму розрізом вниз, залишаючи між ними трохи місця. Залиште підходити на 15-20 хвилин. Випікати булочки близько 30 хвилин при 190°C.

14. КРОК 14

    

    Ви можете їсти синабони з корицею відразу після випікання або приготувати для них глазур.

15. КРОК 15

    

    Цукрову пудру влити окріп і рослинне масло. Ретельно перемішайте до однорідності.

16. КРОК 16

    

    Гарячі булочки полити глазур’ю, не виймаючи з форми, і дати застигнути. І можна подавати. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія Морозова

22.12.2023

5

Ознайомтеся з цим рецептом булочок з вершковим кремом, вершковим маслом і цукровою пудрою.

Ніка

22.12.2023

4.6

Відразу скажу, що не хочу нікого образити, просто хочу поділитися своєю суто суб'єктивною думкою. Просто Сінабон - моя слабкість. Час від часу я йду в знамениту пекарню і їм цю смачну випічку. Начитавшись відгуків, я з ентузіазмом почала готувати. У цьому рецепті немає нічого складного, просто на приготування булочок пішло багато часу. На жаль, я був дуже розчарований. Булочки дуже смачні, але це зовсім не Сінабони. Порошкова глазур мені зовсім не сподобалася. Моя глазур, як і у Вероніки, вийшла рідкою, хоча я дотрималася всіх пропорцій, зазначених в інгредієнтах. Зовсім інакше виглядає авторська глазур. Крім того, охолоджуючись, глазур засахарилась і почала злегка хрустіти. Мені все одно довелося витратити час, щоб зробити глазур із вершковим сиром. Однак самі булочки за тістом і начинкою, як на мене, не схожі на Сінабон. Для мене цей рецепт виявився таким же, як і з кремом Рафаело. Назва говорила, що крем вийде як у легендарних цукерках, але насправді це був зовсім не Рафаело. Взагалі, звичайно, не варто було повірити, що таку випічку можна приготувати вдома. Адже компанія досі тримає в таємниці спеціальну запатентовану суміш для випікання цих булочок, і вони використовують особливу корицю «Макара», і їхні печі потужніші за наші побутові. Марія, дякую за рецепт! Просто мої очікування, мабуть, були завищені. Ваші булочки вийшли дуже смачними. Наступного разу я спробую приготувати глазур з вершкового сиру.

Діана

22.12.2023

4.6

Дякую за чудовий рецепт, вийшло 3 форми, 14 сінабонів, як це неймовірно смачно, до цього ми тільки в кав'ярнях купували, а ці домашні незрівнянні ні з чим. Чоловік перевірив і сказав, що краще замість цього соусу полити молочаєм, ну кожному своє. Мені сподобався соус на воді з пудрою, вийшов відмінний. Рекомендую всім

Регіна Кінзікеєва

22.12.2023

4.8

За цим рецептом булочки Сінабон виходять м’якими і дуже ароматними завдяки кориці. Всередині булочки мають досить пористу структуру. На другий день випічка продовжує зберігати м'якість. Дуже сподобалася випічка, рекомендую!

Вероніка

22.12.2023

4.5

Марія, привіт! Скільки потрібно свіжих дріжджів для цих булочок? Дякую тобі!!!

Вероніка

22.12.2023

4.5

Давно хотіла приготувати булочки Сінабон