Домашній сир - 35 покрокових рецептів приготування

Вся справа в тому, що ферменти, які згортають молоко, в операції не беруть участь. Необхідна кислота може вироблятися в процесі дозрівання цієї консистенції за допомогою різних молочнокислих бактерій. Приготувати його можна з використанням додаткових інгредієнтів у вигляді оцту, лимонної кислоти або звичайного лимона. Простота компонентів не означає, що його можна швидко виготовити, трудомісткий процес не завжди виправдовує інвестиції. У кожної господині є свої рецепти домашнього сиру, яким здавна смакує вся родина. Термін їх зберігання в кілька разів менше, а можливості часто обмежені. Незважаючи на це, такі смачні страви вже зайняли свою нішу. В Індії є свій особливий вид продукту під назвою панір. У нього додаються спеції, і його можна їсти зі спеціальним соусом, зеленню і приправами. Розсольники готують з розсолу, найвідоміші – сулугуні, фета, моцарелла.