Домашній сир Філадельфія

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити домашній сир Філадельфія? Готуйте їжу. Вони повинні бути кімнатної температури

2. КРОК 2

   

   Візьміть миску відповідного розміру. Влийте в нього йогурт і сметану.

3. КРОК 3

   

   Добре перемішайте їх віночком. Можна використовувати міксер, але це зовсім не обов'язково

4. КРОК 4

   

   З лимона вичавити сік, трохи, знадобиться чайна ложка. У сметану і йогурт додати сік і сіль, перемішати.

5. КРОК 5

   

   Збираємо таку конструкцію: ставимо в каструлю друшляк, вистеляємо його марлею, складеної в кілька шарів. Якщо марля занадто рідкісна, то можна ще взяти лляну серветку або тканину, інакше суміш може просочитися через занадто великі отвори. Це саме те, що сталося зі мною, тому я додав серветку перед Марлі.

6. КРОК 6

   

   Сметано-йогуртову суміш вилити в друшляк.

7. КРОК 7

   

   Зберіть кінці тканини посередині, накрийте тарілкою і покладіть зверху обважнювач. Поставте всю конструкцію в такому вигляді в холодильник на ніч.

8. КРОК 8

   

   Вранці у вас вийде цей чудовий вершковий сир в марлі

Коментарі до рецепту

Мама•Тіма

11.10.2023

4.7

Спробувала приготувати цей сир Рікотта, вийшло чудово. Зараз я спробую приготувати домашній сир Філадельфія. Дякую за рецепт!

Ніка

11.10.2023

4.6

Згоден, це, напевно, не оригінальний сир Філадельфія, але він виходить дуже ніжним, злегка солоним і, як на мене, зовсім не схожим на сир Фета. Йогурт я купила в звичайному супермаркеті, а сметану в фермерському. Я використовувала сметану жирністю 26% і з такої кількості інгредієнтів у мене вийшло саме 500 грам готового сиру, а не 400, як було зазначено вище. Не знаю, можливо це залежить від якості продуктів і їх жирності. Щодо десертів... Цей сир дуже підходить для приготування смачних ласощів. Я приготувала крем на основі домашнього сиру Філадельфія, а потім швидко зібрала торт з готових бісквітних коржів. Зібрала торт поспіхом, не дала крему охолонути, виклала один пласт із залишків коржа, тому крем погано лягає між коржами. Але я вже покрила верх торта охолодженим кремом, і в результаті гарний прозорий шар лягає на верхній корж ідеально. Загалом, якби був час, я б зібрала торт досить акуратно, і крем на основі домашнього сиру Філадельфія виглядав би чудово. Катушафін, дякую за рецепт!

наники

11.10.2023

4.6

таке ніжне фото)) рецепт простий, треба спробувати))

Алена Буняк

11.10.2023

4.8

Доброго дня, чи можете ви сказати мені, який вихід із такої кількості інгредієнтів? Або скажіть %

оксана.саргсян

11.10.2023

4.5

Дякую за рецепт. Але у мене питання: ЧИ МОЖНА МЕНІ ВЖИВАТИ МАЦОНІ ЗАМІСТЬ ЙОГУРТУ? ДЯКУЮ ТОБІ.

Микола

11.10.2023

4.9

Дякую за рецепт, але це не Філадельфія. Ніжна консистенція, але за смаком нагадує сир Фета. Для десертів мало підходить.

Наталія Гришина

11.10.2023

4.5

Я все робила за вашим рецептом. Краще сиру з супермаркету! Дякую тобі!