홈메이드 필라델피아 치즈

단계별 준비

요리 시간: 12 시간 10 분

1. 단계 1

   

   집에서 필라델피아 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 실온에 있어야 합니다. 미리 냉장고에서 꺼내세요. 요구르트는 첨가물 없이 천연이어야 합니다. 더 두꺼운 사워 크림을 사용하면 치즈가 더 맛있어집니다. 유지방 대체물이 없는 고품질 제품을 선택하십시오. 완제품의 품질은 품질에 따라 달라집니다.

2. 단계 2

   

   적당한 크기의 그릇을 가져 가세요. 요구르트와 사워 크림을 붓습니다.

3. 단계 3

   

   거품기로 잘 섞으세요. 믹서를 사용할 수 있지만 이것이 반드시 필요한 것은 아닙니다. 제품이 따뜻하면 잘 섞으세요.

4. 단계 4

   

   레몬에서 주스를 조금 짜내려면 티스푼이 필요합니다. 사워 크림과 요구르트에 주스와 소금을 넣고 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   이 디자인을 수집하십시오 : 팬에 소쿠리를 넣고 여러 겹으로 접힌 거즈로 린넨을 깔아주세요. 거즈가 너무 드물면 린넨 냅킨이나 천을 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 혼합물이 너무 큰 구멍을 통해 새어 나올 수 있습니다. 그게 바로 나에게 일어난 일이어서 나는 Marley 앞에 냅킨을 추가했습니다.

6. 단계 6

   

   사워 크림과 요구르트 혼합물을 소쿠리에 붓습니다.

7. 단계 7

   

   천의 끝부분을 가운데로 모아서 접시로 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 이 형태의 전체 구조를 밤새 냉장고에 넣으십시오.

8. 단계 8

   

   아침에는 이 멋진 크림치즈를 거즈로 싸서 드실 수 있습니다. 배수된 유청은 팬에 남아 있습니다. 팬케이크 나 팬케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 치즈를 유리 보관 용기에 옮깁니다. 집에서 만든 치즈는 오랫동안 보관되지 않습니다. 유통 기한은 유제품의 유통 기한과 동일합니다. 일주일입니다. 냉장고에 보관하세요.

레시피에 대한 의견

마마·티마

11.10.2023

4.7

리코타 치즈를 만들어 보려고 했는데 정말 맛있더라구요. 이제 홈메이드 필라델피아 치즈를 만들어 보겠습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

니카

11.10.2023

4.6

나는 이것이 아마도 원래 필라델피아 치즈가 아닐 것이라는 데 동의하지만 매우 부드럽고 약간 짠맛이 있으며 제 생각에는 페타 치즈와 전혀 같지 않습니다. 요구르트는 일반 마트에서 샀는데, 사워크림은 농장매장에서 샀어요. 나는 지방 함량이 26%인 사워 크림을 사용했고 이 양의 재료에서 위에 표시된 대로 400g이 아닌 정확히 500g의 완성된 치즈를 얻었습니다. 어쩌면 제품의 품질과 지방 함량에 따라 달라질 수도 있습니다. 디저트의 경우… 이 치즈는 맛있는 간식을 만드는 데 매우 적합합니다. 집에서 직접 만든 필라델피아 치즈를 베이스로 크림을 준비한 뒤, 미리 만들어진 스펀지 케이크로 재빠르게 케이크를 조립했습니다. 급하게 케이크를 조립했는데, 크림도 식히지 않고, 남은 케이크 층 중 한 층을 넣어서 케이크 층 사이에 크림이 잘 안 들어가네요. 그러나 나는 이미 케이크 윗부분을 식힌 크림으로 덮었고 그 결과 멋진 투명 층이 케이크 윗부분에 완벽하게 놓였습니다. 일반적으로 시간이 있으면 케이크를 아주 깔끔하게 조립할 수 있고 집에서 만든 필라델피아 치즈를 기반으로 한 크림이 멋져 보일 것입니다. Katushafin님, 레시피 감사합니다!

나니키

11.10.2023

4.6

정말 부드러운 사진)) 레시피가 간단해서 꼭 해봐야 겠어요))

알레나 부냐크

11.10.2023

4.8

안녕하세요. 이 성분의 양으로 얻을 수 있는 생산량이 얼마나 되는지 알려주실 수 있나요? 아니면 %라고 말하세요

oksana.sargsyan

11.10.2023

4.5

레시피 주셔서 감사합니다. 그런데 질문이 있습니다. 요구르트 대신 MATSONI를 사용할 수 있나요? 감사합니다.

니콜라이

11.10.2023

4.9

레시피 감사합니다. 하지만 이곳은 필라델피아가 아닙니다. 질감이 섬세하지만 페타 치즈 맛이 납니다. 디저트에는 거의 적합하지 않습니다.

나탈리아 그리시나

11.10.2023

4.5

나는 당신의 요리법에 따라 모든 것을 만들었습니다. 마트에서 파는 치즈보다 맛있어요! 감사합니다!