Домашній сирний сир Almette

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте продукти, зазначені в рецепті. Знадобиться ніжний і не кислуватий на смак сир, жирністю не менше 18%. Не беріть крупнозернистий продукт. Для цього рецепту він не підійде. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно розм'якшилося.

2. КРОК 2

   

   Помістіть сир в чашу блендера. Подрібніть його в м'яку однорідну масу. Якщо у вас немає блендера, можна скористатися чоппером (подрібнювачем) або просто двічі прокрутити сир через м’ясорубку, виставивши дрібну сітку.

3. КРОК 3

   

   Свіжий огірок помити. Обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Нарізати довільними шматочками. Шкірку не потрібно знімати, якщо вона не пошкоджена. Додати огірок до сиру. Знову збити блендером до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Додайте в сирну масу промиту і обсушену петрушку (або кріп). Знову подрібніть до однорідності.

5. КРОК 5

   

   В останню чергу додайте розм’якшене вершкове масло (не менше 73% жирності). Якісне вершкове масло додасть страві вершковий і ніжний смак. Вміст ретельно подрібніть блендером.

6. КРОК 6

   

   Додайте трохи солі. Спробуйте на сіль і відрегулюйте смак на свій смак, додавши в блюдо сіль.

7. КРОК 7

   

   Сирний альмет в домашніх умовах готовий. Наріжте багет тонкими скибочками. Можна використовувати хлібці, тарталетки або білий хліб. Розкладіть альметте (приблизно 1 чайну ложку) тонким шаром. Зверху покладіть лист петрушки, колечко огірка або оливку. Вийшов маленький шматочок тосту на один укус. Відмінний варіант для фуршетного столу.

8. КРОК 8

   

   Сир підійде для сніданку, для прикраси святкових закусок або для бутербродів на перекус. Поспішайте допомогти собі. Смачного!

Коментарі до рецепту

настя

31.08.2023

4.8

Я збережу рецепт у своїй кулінарній книзі та колись спробую, дякую за ідею. З сиру також виходить відмінний твердий сир.

Майстін

31.08.2023

4.8

Я великий любитель сиру. І звичайно, коли я побачила рецепт домашнього сирного сиру альметте, відразу взялася його готувати. Сир у мене був жирний і сухий. Тому для кращого збивання я додала пару ложок кефіру. Збиваємо його в блендері. Далі йшли півтора солоних огірка і петрушка. І останнім штрихом стало вершкове масло, кількість якого я зменшила. Спробувала масу і відкоригувала смак сіллю. До батона додала сирну масу, а зверху поклала шматочок маринованого огірка. Це дуже смачно. Я радий, що побачив цей рецепт! Велика подяка автору!

настін

31.08.2023

4.8

Олечка, уявляю, як це смачно! Перетягнули в КК

Єсенія

31.08.2023

4.7

Я люблю альметте... твій рецепт дуже хороший

taxibluz

31.08.2023

4.9

Виходить, що на 200 грам сиру (1 пачка) йде 100 грам. олії Чи не забагато?

Іра

31.08.2023

5

Ангеле, чудова ідея для фуршету! Смачна і корисна сирна закуска, яка може і потрібна навіть дітям. Правда, він калорійний, то для тих, що худнуть потрібно викладати зовсім маленькі грінки в окрему тарілку. Дуже дякую за рецепт!

Марина Конфетка

31.08.2023

4.5

Ангеле, який чудовий рецепт! Має бути дуже смачно! І це так легко зробити. Я запишу це в книгу і зроблю це.