Fromage blanc Almette maison
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Préparez les produits indiqués dans la recette. Vous aurez besoin d'un goût délicat et non aigre comme du fromage cottage avec une teneur en matières grasses d'au moins 18 %. Ne prenez pas de produit à gros grains. Pour cette recette, cela ne fonctionnera pas. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
ÉTAPE 2
Placez le fromage cottage dans le bol d'un mixeur. Broyez-le en une masse molle et homogène. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir (hachoir) ou simplement faire défiler le fromage cottage deux fois dans un hachoir à viande, en définissant une grille fine.
ÉTAPE 3
Lavez le concombre frais. Sécher avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Couper en morceaux arbitraires. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau si elle n’est pas endommagée. Ajoutez le concombre au fromage cottage. Mixez à nouveau avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 4
Ajouter le persil (ou l'aneth) lavé et séché à la masse de caillé. Broyer à nouveau jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 5
Ajoutez enfin le beurre ramolli (au moins 73% de matière grasse). Un beurre de haute qualité donnera au plat une saveur crémeuse et délicate. Broyer soigneusement le contenu avec un mixeur.
ÉTAPE 6
Ajoutez du sel. Goûtez au sel et ajustez le goût à votre goût en ajoutant du sel au plat.
ÉTAPE 7
L'almette au fromage cottage est prête à la maison. Coupez la baguette en fines tranches. Vous pouvez utiliser du pain croustillant, des tartelettes ou du pain blanc. Étalez l'almette (environ 1 cuillère à café) en fine couche. Garnir d'une feuille de persil, d'une rondelle de concombre ou d'une olive. Il s'est avéré que c'était un petit morceau de pain grillé pour une bouchée. Une excellente option pour une table de buffet.
ÉTAPE 8
Le fromage convient au petit-déjeuner, pour décorer les collations des fêtes ou pour les sandwichs au goûter. Dépêchez-vous et servez-vous. Bon appétit!
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