Альметте домашний творожный сыр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте указанные в рецептуре продукты. Вам понадобится нежный и не кислый на вкус творог жирностью не меньше 18%. Крупнозернистый продукт не берите. Для этого рецепта он не подойдет. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.

2. ШАГ 2

   

   Творог переложите в чашу блендера. Перетрите его в мягкую однородную массу. Если блендера нет, можно воспользоваться чоппером (измельчителем) или просто дважды прокрутить творог через мясорубку, установив мелкую решетку.

3. ШАГ 3

   

   Свежий огурец помойте. Обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарежьте произвольными кусочками. Кожуру можно не снимать, если она не повреждена. Отправьте огурец в творог. Еще раз смешайте блендером до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Помытую и обсушенную петрушку (или укроп) добавьте в творожную массу. Измельчите еще раз до однородной консистенции.

5. ШАГ 5

   

   Последним добавьте размягченное сливочное масло (не менее 73% жирности). Качественное масло подарит блюду сливочный и нежный привкус. Тщательно измельчите содержимое блендером.

6. ШАГ 6

   

   Посолите. Попробуйте на соль и откорректируйте вкус на свое усмотрение, подсолив блюдо.

7. ШАГ 7

   

   Творожный альметте в домашних условиях готов. Нарежьте багет тонкими ломтиками. Можно использовать хлебцы, тарталетки или белый хлеб. Выложите альметте (приблизительно 1 чайн. л.) тонким слоем. Сверху украсьте листиком петрушки, колечком огурца или оливкой. Получилась небольшая гренка на один укус. Отличный вариант для фуршетного стола.

8. ШАГ 8

   

   Сыр подойдет на завтрак, для украшения праздничных закусок или для бутербродов на перекус. Скорее угощайтесь. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

nastja

31.08.2023

4.8

Сохраню рецепт в своей кулинарной книге и как-нибудь попробую, спасибо за идею. Из творога также получается превосходный твердый сыр.

Maystin

31.08.2023

4.8

Я большой любитель творожных сыров. И конечно же увидев рецепт альметте домашний творожный сыр сразу пошла его готовить.Творог у меня был жирный и суховатый.Поэтому для лучшего взбивания добавила пару ложек кефира. Взбила в блендере. Следом пошли полтора солёных огурца, петрушку. И последним штрихом было масло, количество которого я уменьшила.Попробовала массу и откорректировала вкус солью.Наказывала творожный сыр на батон и сверху положила кружочек солёного огурца. Это очень вкусно. Рада, что увидела этот рецепт!Автору большие спасибки!

nasstin

31.08.2023

4.8

Олечка, представляю как это вкусно! Утащила в КК

Esenija

31.08.2023

4.7

обожаю альметте... ваш рецепт очень хорош

taksibluz

31.08.2023

4.9

Получается на 200 гр творога (1 пачка) идет 100 гр. масла. Не многовато?

Ира

31.08.2023

5

Angel, отличная идея для фуршета! Вкусная и полезная творожная закусочка, даже детям можно и нужно. Правда каллорийно, тогда нужно ну очень маленькие греночки для худеющих на отдельной тарелке положить. Спасибо большое за рецепт!

Марина Конфетка

31.08.2023

4.5

Angel, какой замечательный рецепт!Должно быть ну оччччень вкусненько! И так просто делается.Забираю в книгу, буду делать.