Що можна приготувати з йогурту? - 208 покрокових рецептів приготування

Що можна вважати справжнім, натуральним йогуртом? Йогурт - це кисломолочний продукт, який містить два види бактерій: болгарську молочнокислу паличку і термофільний стрептокок. Справжній йогурт містить тільки молоко і перераховані бактерії. Батьківщиною йогурту вважається Болгарія. Крім того, йогурт став для болгар чимось національним символом. Тому виробництву йогурту тут приділяють особливу увагу. По-перше, в Болгарії йогуртом не можна назвати продукт, який містить щось інше, крім натурального молока і бактерій. Наприклад, в Росії в йогурт можна додавати не натуральне, а сухе молоко, а також різного роду загусники, пектин, консерванти і цукор. У Болгарії такий продукт ніколи не назвуть йогуртом. Основним компонентом для приготування таратора - болгарського національного холодного супу є йогурт. Як приготувати йогурт в домашніх умовах? Для приготування домашнього йогурту вам знадобиться спеціальна йогуртова закваска. У цій йогуртовій заквасці вже є всі необхідні бактерії. Йогуртову закваску можна придбати в магазині або супермаркеті. Сьогодні йогуртну закваску виробляють дві компанії: Сімбітер і Гуд Фуд. Далі в попередньо прокипяченное і трохи охолоджене молоко додається йогуртова закваска. Йогурт можна тримати в термосі близько десяти годин. Серед останніх новинок у харчовій промисловості йогурти з новими смаками: йогурт Nervous - кисле молоко з шматочками цвяхів. Студентський йогурт - шматочки наукового граніту в маленькій баночці. В одну баночку входить вісім ложок. Йогурт Country Gold - всередині прошарок олії. Йогурт-програміст - в кожну баночку додається сміття від клавіатури.