Пухкі йогуртові млинці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пухкі млинці на йогурті? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Краще брати натуральний йогурт, без добавок. Він повинен бути кімнатної температури, тому йогурт заздалегідь дістаньте з холодильника і відміряйте необхідну кількість. Візьміть велике добірне яйце.

2. КРОК 2

   

   Йогурт вилийте в каструлю і злегка підігрійте на повільному вогні при постійному помішуванні. При цьому йогурт повинен залишитися однорідним. Якщо він виходить пластівцями, значить, його перегріли і відокремилася сироватка.

3. КРОК 3

   

   У мисці з’єднайте яйце, рослинне масло, цукор і сіль. Ретельно перемішайте віночком до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Додайте теплий йогурт і знову перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додаємо просіяне з розпушувачем борошно і вимішуємо тісто, розбиваючи всі грудочки.

6. КРОК 6

   

   Тісто має вийти схожим на рідку, що тече сметану. Точна кількість борошна залежить від жирності й вологості йогурту, розміру яйця, а також від якості самого борошна.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте суху антипригарну сковороду на середньому вогні. У центр насипте 2 ст. л. тісто (я наливала одну велику салатну ложку, формуючи круглий шматочок). Смажте млинець 1-2 хвилини до золотистої скоринки. Потім переверніть на іншу сторону і запікайте приблизно стільки ж до золотистої скоринки. Таким же чином спекти решту млинців.

8. КРОК 8

   

   Готові млинці складіть один на одного. Подавати можна з медом, варенням, солодкими соусами, свіжими фруктами і ягодами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

17.08.2023

4.9

Пухкі йогуртові млинці вийшли чудовими! Наша сім'я дуже любить ці маленькі пухкі млинці, а я люблю їх пекти. Для замішування тіста я збільшила кількість інгредієнтів, щоб кількість йогурту становила 270 мл. Це легко зробити за допомогою калькулятора сайту. Я використовувала домашній густий йогурт. Розігріла в мікрохвильовці. Тісто вийшло як рідка сметана, як і написано в рецепті. Мені здається, що товщі не обов'язково, інакше млинці можуть не пропектися. У мене велика сковорода, і я змогла на ній спекти відразу три млинці. Як тільки вони покрилися бульбашками, я перевернула їх на інший бік. Їх було досить багато, вистачило всім. Вони дійсно пишні і пористі всередині. Цукру я додала в тісто менше, тому млинці вийшли злегка солодкуватими. Це дало мені можливість експериментувати зі смачними добавками. Ми полили їх медом, сметаною, густим фруктовим йогуртом і полуничним варенням. Дуже смачно, всім рекомендую!