Soffici pancake allo yogurt

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare soffici pancake con lo yogurt? Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. È meglio prendere yogurt naturale, senza additivi. Dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi togli lo yogurt dal frigorifero in anticipo e misura la quantità necessaria. Prendi un uovo grande e selezionato.

2. PASSO 2

   

   Versare lo yogurt in un pentolino e scaldarlo leggermente a fuoco basso mescolando continuamente. In questo caso lo yogurt dovrà rimanere omogeneo. Se esce a scaglie significa che si è surriscaldata e si è separato il siero.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola, unire l'uovo, l'olio vegetale, lo zucchero e il sale. Mescolare accuratamente con una frusta fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere lo yogurt caldo e mescolare ancora.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate l'impasto, sciogliendo tutti i grumi.

6. PASSO 6

   

   L'impasto dovrebbe risultare come una panna acida sottile e fluida. La quantità esatta di farina dipende dal contenuto di grassi e dal contenuto di umidità dello yogurt, dalla dimensione dell'uovo e anche dalla qualità della farina stessa.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella antiaderente asciutta a fuoco medio. Versare 2 cucchiai al centro. l. impasto (ho versato un cucchiaio grande da insalata, formando un pezzo rotondo). Friggere la frittella per 1-2 minuti fino a doratura. Quindi girarlo dall'altra parte e cuocere per circa la stessa quantità fino a doratura. Cuocere il resto dei pancake allo stesso modo.

8. PASSO 8

   

   Impila i pancake finiti uno sopra l'altro. Puoi servire con miele, marmellata, salse dolci, frutta fresca e frutti di bosco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

17.08.2023

4.9

I soffici pancake allo yogurt sono venuti benissimo! La nostra famiglia adora davvero questi piccoli pancake carnosi e adoro cuocerli. Per lavorare l'impasto ho aumentato la quantità degli ingredienti in modo che la quantità di yogurt fosse di 270 ml. Questo è facile da fare utilizzando il calcolatore del sito. Io ho utilizzato lo yogurt denso fatto in casa. L'ho riscaldato nel microonde. L'impasto si è rivelato come una sottile panna acida, come scritto nella ricetta. Mi sembra che non sia necessario essere più spessi, altrimenti le frittelle potrebbero non cuocersi. Ho una padella grande e sono riuscita a cuocerci tre pancake contemporaneamente. Appena si sono ricoperti di bollicine li ho girati dall'altra parte. Ce n'erano parecchi, ce n'era abbastanza per tutti. Sono davvero rigogliosi e porosi all'interno. Ho aggiunto meno zucchero all'impasto, quindi i miei pancake sono risultati leggermente dolci. Questo mi ha dato l'opportunità di sperimentare gustose aggiunte. Li abbiamo guarniti con miele, panna acida, yogurt denso alla frutta e marmellata di fragole. Molto gustoso, lo consiglio a tutti!