Flauschige Joghurtpfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man fluffige Pfannkuchen mit Joghurt? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Es ist besser, Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe zu sich zu nehmen. Der Joghurt sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen und die benötigte Menge abmessen. Nehmen Sie ein großes, ausgewähltes Ei.

2. SCHRITT 2

   

   Den Joghurt in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren leicht erhitzen. In diesem Fall sollte der Joghurt homogen bleiben. Wenn es in Flocken austritt, bedeutet das, dass es überhitzt war und sich die Molke abgetrennt hat.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel Ei, Pflanzenöl, Zucker und Salz vermischen. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Warmen Joghurt hinzufügen und erneut umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzu und vermischen Sie den Teig, indem Sie alle Klumpen auflösen.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig sollte wie dünner, fließender Sauerrahm ausfallen. Die genaue Mehlmenge hängt vom Fett- und Feuchtigkeitsgehalt des Joghurts, der Größe des Eies und auch von der Qualität des Mehls selbst ab.

7. SCHRITT 7

   

   Eine trockene beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 EL in die Mitte gießen. l. Teig (ich habe einen großen Salatlöffel hineingegossen und ein rundes Stück geformt). Den Pfannkuchen 1-2 Minuten goldbraun braten. Dann auf die andere Seite wenden und etwa die gleiche Menge backen, bis es goldbraun ist. Den Rest der Pfannkuchen auf die gleiche Weise backen.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Pfannkuchen übereinander stapeln. Sie können es mit Honig, Marmelade, süßen Soßen, frischen Früchten und Beeren servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

17.08.2023

4.9

Die fluffigen Joghurtpfannkuchen sind super geworden! Unsere Familie liebt diese kleinen, prallen Pfannkuchen wirklich und ich liebe es, sie zu backen. Um den Teig zu kneten, habe ich die Menge der Zutaten erhöht, sodass die Joghurtmenge 270 ml betrug. Das geht ganz einfach mit dem Rechner der Website. Ich habe hausgemachten dicken Joghurt verwendet. Ich habe es in der Mikrowelle erhitzt. Der Teig ist, wie im Rezept beschrieben, wie dünner Sauerrahm geworden. Es scheint mir, dass es nicht notwendig ist, dicker zu sein, sonst backen die Pfannkuchen möglicherweise nicht. Ich habe eine große Bratpfanne und konnte darin drei Pfannkuchen auf einmal backen. Sobald sie mit Blasen bedeckt waren, drehte ich sie auf die andere Seite. Es waren ziemlich viele davon, es war genug für alle da. Sie sind innen wirklich üppig und porös. Ich habe dem Teig weniger Zucker hinzugefügt, sodass meine Pfannkuchen leicht süßlich geworden sind. Dies gab mir die Möglichkeit, mit leckeren Ergänzungen zu experimentieren. Wir haben sie mit Honig, Sauerrahm, dickem Fruchtjoghurt und Erdbeermarmelade garniert. Sehr lecker, ich kann es jedem empfehlen!