Crêpes moelleuses au yaourt

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes moelleuses avec du yaourt ? Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Il est préférable de prendre du yaourt nature, sans additifs. Il doit être à température ambiante, alors sortez le yaourt du réfrigérateur à l'avance et mesurez la quantité requise. Prenez un gros œuf sélectionné.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le yaourt dans une casserole et faites chauffer légèrement à feu doux en remuant constamment. Dans ce cas, le yaourt doit rester homogène. S'il sort en flocons, cela signifie qu'il a surchauffé et que le lactosérum s'est séparé.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, mélanger l'œuf, l'huile végétale, le sucre et le sel. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le yaourt tiède et remuez à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez la pâte en brisant tous les grumeaux.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte doit ressembler à de la crème sure fine et fluide. La quantité exacte de farine dépend de la teneur en matières grasses et en humidité du yaourt, de la taille de l'œuf, ainsi que de la qualité de la farine elle-même.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle antiadhésive sèche à feu moyen. Versez 2 cuillères à soupe au centre. l. pâte (j'ai versé une grosse cuillère à salade, formant un morceau rond). Faites frire la crêpe pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez-le ensuite de l'autre côté et faites cuire au four à peu près la même quantité jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites cuire le reste des crêpes de la même manière.

8. ÉTAPE 8

   

   Empilez les crêpes finies les unes sur les autres. Vous pouvez servir avec du miel, de la confiture, des sauces sucrées, des fruits frais et des baies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

17.08.2023

4.9

Les crêpes moelleuses au yaourt se sont révélées excellentes ! Notre famille adore ces petites crêpes dodues et j'adore les cuisiner. Pour pétrir la pâte, j'ai augmenté la quantité d'ingrédients pour que la quantité de yaourt soit de 270 ml. C'est facile à faire en utilisant la calculatrice du site. J'ai utilisé du yaourt épais fait maison. Je l'ai chauffé au micro-ondes. La pâte s'est avérée comme de la crème sure fine, comme écrit dans la recette. Il me semble qu'il n'est pas nécessaire d'être plus épais, sinon les crêpes risquent de ne pas cuire. J'ai une grande poêle à frire et j'ai pu y faire cuire trois crêpes à la fois. Dès qu'ils furent recouverts de bulles, je les retournai de l'autre côté. Il y en avait beaucoup, il y en avait pour tout le monde. Ils sont vraiment luxuriants et poreux à l’intérieur. J'ai ajouté moins de sucre à la pâte, donc mes crêpes se sont révélées légèrement sucrées. Cela m'a donné l'occasion d'expérimenter des ajouts savoureux. Nous les avons garnis de miel, de crème sure, de yaourt aux fruits épais et de confiture de fraises. Très savoureux, je le recommande à tout le monde !