Панкейки на йогурте пышные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пышные панкейки на йогурте? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Йогурт лучше берите натуральный, без добавок. Он должен быть комнатной температуры, поэтому заранее вытащите йогурт из холодильника и отмерьте нужное количество. Яйцо берите крупное отборное.

2. ШАГ 2

   

   Йогурт вылейте в сотейник и слегка прогрейте на медленном огне при постоянном помешивании. При этом йогурт должен остаться однородным. Если пойдет хлопьями, значит перегрели, и отделилась сыворотка.

3. ШАГ 3

   

   В миске соедините яйцо, растительное масло, сахар и соль. Венчиком тщательно перемешайте до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте теплый йогурт и снова перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте тесто, разбивая все комочки.

6. ШАГ 6

   

   Тесто должно получиться как негустая текучая сметана.Точное количество муки зависит от жирности и влажности йогурта, размера яйца, а также от качества самой муки.

7. ШАГ 7

   

   Сухую сковороду с антипригарным покрытием прогрейте на среднем огне. Вылейте в центр 2 ст. л. теста (я наливала одну большую ложку для салата), формируя круглую заготовку). Жарьте панкейк 1-2 минуты до румяного цвета. Затем переверните его на другую сторону и выпекайте примерно столько же до румяной корочки. Точно так же испеките остальные панкейки.

8. ШАГ 8

   

   Готовые панкейки сложите стопкой друг на друга. Подать можно с медом, вареньем, сладкими соусами, свежими фруктами и ягодами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

17.08.2023

4.9

Панкейки на йогурте пышные получились просто отлично! В нашей семье очень любят эти маленькие толстенькие блинчики, а мне нравится их печь. Для замеса теста я увеличила количество ингредиентов так, чтобы количество йогурта было 270 мл. С помощью калькулятора сайта это легко сделать. Йогурт использовала домашний, густой. Подогревала его в микроволновке. Тесто получилось как не густая сметана, как и написано в рецепте. Мне кажется гуще и не надо, иначе панкейки могут не пропечься. У меня большая сковородка, на ней получилось выпекать сразу по три панкейка. Как только они покрывались пузыриками, переворачивала на другую сторону. Получилось их довольно много, всем хватило. Они действительно пышные, внутри пористые. Сахара в тесто я добавила поменьше, поэтому мои панкейки получились слегка сладковатыми. Это дало возможность экспериментировать с вкусными дополнениями. Мы поливали их мёдом, сметаной, покрывали фруктовым густым йогуртом и клубничным вареньем. Очень вкусно, всем советую!