Tortitas de yogur esponjosas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas esponjosas con yogur? Prepare los ingredientes necesarios según la lista. Es mejor tomar yogur natural, sin aditivos. Debe estar a temperatura ambiente, así que saca el yogur del frigorífico con antelación y mide la cantidad necesaria. Tome un huevo grande y seleccionado.

2. PASO 2

   

   Vierte el yogur en un cazo y calienta ligeramente a fuego lento sin dejar de remover. En este caso, el yogur debe quedar homogéneo. Si sale en escamas significa que se ha sobrecalentado y el suero se ha separado.

3. PASO 3

   

   En un bol, combine el huevo, el aceite vegetal, el azúcar y la sal. Mezclar bien con un batidor hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Agrega el yogur tibio y revuelve nuevamente.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla la masa rompiendo todos los grumos.

6. PASO 6

   

   La masa debe quedar como una crema agria fina y fluida. La cantidad exacta de harina depende del contenido de grasa y humedad del yogur, del tamaño del huevo y también de la calidad de la harina misma.

7. PASO 7

   

   Calienta una sartén antiadherente seca a fuego medio. Vierta 2 cucharadas en el centro. l. masa (vertí una cucharada grande de ensalada, formando una pieza redonda). Freír el panqueque durante 1-2 minutos hasta que esté dorado. Luego dale la vuelta y hornea aproximadamente la misma cantidad hasta que esté dorado. Hornea el resto de los panqueques de la misma forma.

8. PASO 8

   

   Apila los panqueques terminados uno encima del otro. Puedes servir con miel, mermelada, salsas dulces, frutas frescas y bayas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

17.08.2023

4.9

¡Las tortitas esponjosas de yogur quedaron geniales! A nuestra familia le encantan estos pequeños panqueques regordetes y a mí me encanta hornearlos. Para amasar la masa aumenté la cantidad de ingredientes hasta que la cantidad de yogur fue de 270 ml. Esto es fácil de hacer usando la calculadora del sitio. Yo usé yogur espeso casero. Lo calenté en el microondas. La masa resultó como una crema agria fina, como está escrito en la receta. Me parece que no es necesario que quede más espeso, de lo contrario es posible que los panqueques no se horneen. Tengo una sartén grande y pude hornear tres panqueques a la vez. En cuanto estuvieron cubiertas de burbujas, las volteé hacia el otro lado. Había bastantes, había suficientes para todos. Son realmente exuberantes y porosos por dentro. Agregué menos azúcar a la masa, por lo que mis panqueques quedaron ligeramente dulces. Esto me dio la oportunidad de experimentar con sabrosas adiciones. Los cubrimos con miel, crema agria, yogur de frutas espeso y mermelada de fresa. Muy sabroso, ¡se lo recomiendo a todos!