Салат олів'є без майонезу з йогуртом і куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат олів'є без майонезу з йогуртом і куркою? Готуйте їжу. Овочі, яйця і м'ясо попередньо відварити і остудити. Яйця для салату відварити круто (приблизно 10 хвилин з моменту закипання на середньому вогні), грудку до готовності (кинути в киплячу воду, варити близько 30 хвилин на середньому вогні і залишити остигати в бульйоні - так буде м'яким і соковитим). Овочі варити без шкірки, добре промивши їх щіткою під проточною водою.

2. КРОК 2

   

   Відварену картоплю очистіть і наріжте кубиками. Я нарізала його кубиками приблизно 0,5 на 0,5 см, але ви можете і побільше, і поменше - як вам подобається. Головне, щоб всі інгредієнти, які нарізаються кубиками, були однакового розміру. Тоді салат буде виглядати більш естетично і рівномірніше змішатися, а значить їсти такий салат буде приємніше.

3. КРОК 3

   

   Таким же чином очистіть і наріжте моркву.

4. КРОК 4

   

   Курячу грудку наріжте як можна дрібніше. Намагайтеся різати поперек, так шматочки будуть м’якше.

5. КРОК 5

   

   Огірки наріжте кубиками такого ж розміру, як і інші овочі. Мариновані огірки можна легко замінити маринованими або свіжими, якщо ви з якихось причин не любите консервовані.

6. КРОК 6

   

   Яйця почистити і подрібнити ножем. При наявності можна скористатися яйцерізкою - вона швидко і рівномірно їх подрібнить.

7. КРОК 7

   

   У велику миску викласти нарізану картоплю, моркву, курку, огірки, яйця, додати зелений горошок. Спочатку відкинути його на сито, щоб стекла рідина.

8. КРОК 8

   

   Змішайте всі інгредієнти рівномірно.

9. КРОК 9

   

   Приготуйте заправку для салату. Для цього беремо йогурт, сіль і перець. Беріть натуральний йогурт без смакових добавок.

10. КРОК 10

    

    Посоліть, поперчіть йогурт і перемішайте.

11. КРОК 11

    

    Заправте салат йогуртом і перемішайте. Подавайте негайно. Смачного!

Коментарі до рецепту

Снігуронька

17.10.2023

4.6

Ну що, дорогі мої, думаю пора починати складати новорічне меню? Залишився всього місяць... Особисто я завжди готую олів'є, причому в різних гастрономічних варіантах - і з ковбасою, і з куркою, і з яловичиною... На цей новий 2021 рік я вирішила зробити олів'є менш калорійним (так, ми їли боки поки вдома сиділи). Цей рецепт салату Олів'є без майонезу з йогуртом і куркою мені сподобався, тому сьогодні я провела «репетицію» приготування і дегустації страви. Одним словом: смачно і апетитно! Я рекомендую!

Лерик

17.10.2023

4.5

Салат сподобався, в ньому добре грає смак м'яса замість ковбаси, а йогуртова заправка - просто магія для талії