Салат Оливье без майонеза с йогуртом и курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат Оливье без майонеза с йогуртом и курицей? Подготовьте продукты. Овощи, яйца и мясо предварительно отварите и остудите. Яйца для салата сварите вкрутую (примерно 10 минут с момента закипания на среднем огне), грудку — до готовности (закиньте ее в кипящую воду, варите около 30 минут на среднем огне и оставьте остывать в бульоне — так она будет мягкой и сочной). Овощи варите неочищенные, хорошо помыв их щеткой под проточной водой.

2. ШАГ 2

   

   Вареный картофель очистите и нарежьте кубиками. Я нарезаю на кубики примерно 0,5 на 0,5 см, но можно и крупнее, и мельче — как вам больше нравится. Главное, чтобы все ингредиенты, которые нарезаются кубиками, были одинакового размера. Тогда и смотреться салат будет эстетичнее, и смешиваться равномернее, а значит и есть такой салат будет приятнее.

3. ШАГ 3

   

   Таким же образом очистите и нарежьте морковь.

4. ШАГ 4

   

   Куриную грудку порежьте как можно мельче. Старайтесь резать поперек волокон, так кусочки будут мягче.

5. ШАГ 5

   

   Огурцы нарежьте на кубики такого же размера, что и остальные овощи. Соленые огурцы можно с легкостью заменить на маринованные или свежие, если вам по какой-то причине не нравятся консервированные.

6. ШАГ 6

   

   Яйца почистите и порубите ножом. Можно использовать, при наличии, яйцерезку — она быстро и ровно их измельчит.

7. ШАГ 7

   

   В большую миску положите нарезанные картофель, морковь, курицу, огурцы, яйца, добавьте зеленый горошек. Его предварительно откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.

8. ШАГ 8

   

   Равномерно перемешайте все ингредиенты.

9. ШАГ 9

   

   Приготовьте заправку для салата. Для этого возьмите йогурт, соль и перец. Йогурт возьмите натуральный и без вкусовых добавок.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте в йогурт соль и перец, перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Заправьте салат йогуртом, перемешайте. Сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Снегурочка

17.10.2023

4.6

Ну, что, мои дорогие, я думаю, самое время приступить к составлению новогоднего меню? Времени осталось всего-то месяц… Лично я всегда готовлю оливье, причем, в разных гастрономических вариантах – и с колбасой, и с курицей, и с говядиной… На этот новый 2021 год решила сделать оливье менее калорийным (итак, бока наели, пока дома сидели ). Понравился этот рецепт салата оливье без майонеза с йогуртом и курицей, поэтому провела сегодня «репетицию» по приготовлению и дегустации блюда. В двух словах: вкусно и аппетитно! Рекомендую!

Лерик

17.10.2023

4.5

Салат понравился, вкус мяса вместо колбасы отлично играет в нем, ну а заправка йогуртом это просто волшебство для талии