Таратор болгарський холодний суп
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати болгарський холодний суп таратор? Підготуйте необхідні інгредієнти. Основа супу - кисломолочні продукти. Класичний таратор готується на болгарському несолодкому йогурті. Але замість йогурту можна взяти кефір або йогурт будь-якої густоти. Беріть негазовану мінеральну воду або очищену воду в пляшках.
КРОК 2
Насамперед вимийте огірок і обсушіть його паперовим рушником. Якщо шкірка огірка товста і груба, зріжте її. Я зрізала тільки частину шкірки, щоб огірки в супі вийшли яскравішими. Великі насіння краще видалити. Огірок натерти на крупній тертці. За бажанням можна нарізати тонкими скибочками. Посолити і залишити на 5-7 хвилин, щоб пустила сік.
КРОК 3
Гілочки кропу промийте проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Видаліть грубі стебла і дрібно наріжте ніжну зелень. Також можна використовувати будь-яку зелень на ваш смак. Петрушка, кінза або селера додадуть супу пікантний аромат.
КРОК 4
Ядра волоських горіхів промити і розігріти на сухій сковороді. Так їх аромат стане яскравішим, а смак покращиться.
КРОК 5
Зубчики часнику натерти на дрібній тертці, порізати вручну або скористатися спеціальним пресом. Якщо ви хочете, щоб суп був більш гострим, збільште кількість часнику.
КРОК 6
Подрібніть горіхи зручним способом. Це можна зробити за допомогою блендера, качалки, ступки, а можна просто подрібнити ножем. Горіхи я подрібнила качалкою.
КРОК 7
У глибокій мисці або невеликій каструлі з’єднати тертий огірок з його соком, часник, горіхи і кріп. Перемішайте. Трохи кропу і горіхи залишити для прикраси.
КРОК 8
У миску наливаємо йогурт або кефір і рослинне масло. Ви можете взяти будь-яке рослинне масло на свій смак. Ідеально підходить для: гірчиці, соняшнику, гарбуза або льону. Нерафінована олія більш ароматна.
КРОК 9
Залишилося тільки розбавити суп водою. Додайте воду невеликими порціями, поки не досягнете потрібної консистенції. Ретельно перемішайте суп, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Спробуйте і додайте сіль і перець на свій смак. Також можна додати улюблені спеції.
КРОК 10
Болгарський холодний суп таратор готовий! Розлийте його в глибокі тарілки або миски. Зверху посипати кропом і волоськими горіхами. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Салат з кальмарів зі свіжим огірком і яйцемЧудовий салат із легкодоступних інгредієнтів
- 25 хвилин
- 4 Порції
- 264 ККал
- 253
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422
- Класичний томатний суп-пюреНеймовірно смачна перша страва за лічені хвилини!
- 20 хвилин
- 2 Порції
- 140 ККал
- 419
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Котлети з фаршу на сковородіНайсмачніший, апетитний, рум'яний, з скоринкою, на вечерю!
- 1 годеньини
- 4 Порції
- 809 ККал
- 173
- Рубані курячі котлетиСмачні, рум'яні, на обід дітям і дорослим!
- 1 годеньини
- 3 Порції
- 297 ККал
- 541