타라토르 불가리아 냉수프

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   Tarator 불가리아 차가운 수프를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 수프의 기본은 발효유 제품입니다. 클래식 타라토르는 불가리아산 무가당 요구르트로 만들어집니다. 그러나 요구르트 대신 어떤 두께의 케 피어나 요구르트도 섭취할 수 있습니다. 생수나 정제수를 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   먼저 오이를 씻어서 종이 타월로 말려주세요. 오이의 껍질이 두껍고 거칠다면 잘라주세요. 국물 속 오이가 더 빛나게 보이도록 껍질의 일부만 잘라냈습니다. 큰 씨를 제거하는 것이 좋습니다. 굵은 강판에 오이를 갈아주세요. 원하는 경우 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 소금을 넣고 5~7분간 놓아두어 즙을 냅니다.

3. 단계 3

   

   흐르는 물에 딜 가지를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 거친 줄기를 제거하고 부드러운 녹색 채소를 잘게 자릅니다. 원하는 녹색 채소를 사용할 수도 있습니다. 파슬리, 고수 또는 셀러리는 수프에 매운 향을 더할 것입니다.

4. 단계 4

   

   호두 알맹이를 헹구고 마른 프라이팬에 가열합니다. 이렇게 하면 향이 더 밝아지고 맛이 좋아질 것입니다.

5. 단계 5

   

   마늘 정향을 고운 강판에 갈아서 손으로 자르거나 특수 프레스를 사용하십시오. 국물을 더 맵게 드시고 싶으시면 마늘의 양을 늘려주세요.

6. 단계 6

   

   편리한 방법으로 견과류를 자릅니다. 믹서기, 밀방망이, 모르타르를 사용하거나 칼로 간단히 자를 수도 있습니다. 밀방망이로 견과류를 으깨었습니다.

7. 단계 7

   

   깊은 그릇이나 작은 냄비에 갈은 오이와 주스, 마늘, 견과류 및 딜을 섞습니다. 젓다. 장식용으로 약간의 딜과 견과류를 남겨주세요.

8. 단계 8

   

   요구르트 또는 케 피어와 식물성 기름을 그릇에 붓습니다. 원하는 식물성 기름을 섭취할 수 있습니다. 적합한 용도: 겨자, 해바라기, 호박 또는 아마씨. 정제되지 않은 기름이 더 맛있습니다.

9. 단계 9

   

   남은 것은 수프를 물로 희석하는 것뿐입니다. 원하는 농도에 도달할 때까지 물을 조금씩 첨가하세요. 모든 재료가 섞일 때까지 수프를 잘 저어줍니다. 맛을 보고 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가하세요. 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다.

10. 단계 10

    

    불가리아의 차가운 수프 타라토르가 준비되었습니다! 깊은 접시나 그릇에 붓습니다. 위에 딜과 호두를 뿌린다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

피르코 리타

01.12.2023

4.9

나는 호두가 들어간 불가리아 타라토르 수프를 먹어본 적이 없습니다. 일반적으로 이 수프는 더운 날씨에 좋습니다. 그리고 더. 제가 직접 추가하겠습니다. 케피어만 사용하면 타라토르 수프가 걸쭉해지기 때문에 차가운 여과수를 조금 추가하는 것이 좋습니다.

베로나11

01.12.2023

4.9

이런 고전적인 레시피를 발견해서 너무 기뻐요. 이 시원한 국물을 한번 먹어봤는데 이름을 잊어버렸네요. 불가리아 친구가 나를 그렇게 대해주었습니다. 그는 그것이 불가리아의 국가 요리 중 하나라고 말했습니다. 이 수프의 재료 세트에 너무 놀랐지만 맛이 좋았습니다. 케피어로 준비할 수 있다는 점도 기뻤습니다. 저는 발효유 제품을 정말 좋아해요. 꼭 레시피 적어서 요리해 볼게요.

사샤

01.12.2023

4.7

오이를 곁들인 케피어는 정말 맛있습니다. 일반적으로 여름 더위에 매우 적합한 요리로 나만의 버전을 제공합니다.

올가

01.12.2023

4.9

여름 더위에 시원한 국물은 그야말로 필수! 가볍고 건강한 수프. 레시피 주셔서 감사합니다. 사실 불가리아 요거트가 없어서 지방 2% 케피어로 타라토르를 만들었어요. 따라서 물이 훨씬 적게 필요했습니다. 엄청나게 맛있어졌습니다!

이리나111

01.12.2023

4.5

나는 90년대에 휴가차 불가리아에 갔을 때 처음으로 타라토르를 시도했습니다. 나는 이 요리를 너무 좋아해서 식당의 웨이터에게 요리 방법을 알려 달라고 졸랐습니다. 사실, 그는 아무 대답도 하지 않고 단지 상냥하게 미소만 지었습니다. 그 당시 나는 아직 이 요리의 이름을 몰랐지만 평생 그 맛을 기억하고 있었습니다. 불과 몇 년 후에 나는 이름과 타라토르 준비 방법을 모두 알게 되었습니다. 모든 요리법은 항상 서로 다르지만. 고전적인 Tarator 수프 레시피를 제공해 주셔서 대단히 감사합니다! 매우 편리합니다!

제비꽃

01.12.2023

4.9

타라토르 수프는 비타민이 풍부하고 영양이 풍부하고 상쾌하며 강장제이며 위장에 편하고 맛이 좋으며 칼로리도 낮은 것으로 나타났습니다. 특히 해가 쨍쨍하고 날이 더울 때 먹는 것이 좋습니다. 나는 타라토르 요리법이 가장 자주 사용되는 요리법 중 하나가 될 것이며 요리 자체도 예외 없이 모든 가정에서 가장 많이 소비되는 요리법 중 하나가 될 것이라고 확신합니다. 나는 또한 미네랄 워터로 약간 희석 한 케 피어로 타 레이터를 준비했습니다. 견과류는 잘게 자르지 않고 프라이팬에 살짝 말렸어요. 또 다른 매우 맛있는 타라토르는 어린 견과류로 만들어졌습니다!