ヨーグルトから何が作れるの？ - 208 料理レシピ

本物の天然ヨーグルトと言えるものは何でしょうか?ヨーグルトは、ブルガリア性乳酸菌と好熱性連鎖球菌の 2 種類の細菌を含む発酵乳製品です。本物のヨーグルトには牛乳と記載されている細菌のみが含まれています。ブルガリアはヨーグルト発祥の地と考えられています。さらに、ヨーグルトはブルガリア人にとって国民的な象徴のようなものになっています。したがって、ここではヨーグルトの製造に特別な注意が払われています。まず、ブルガリアでは、天然の牛乳と細菌以外のものを含む製品をヨーグルトと呼ぶことはできません。例えば、ロシアでは、天然乳ではなく、粉乳のほか、さまざまな種類の増粘剤、ペクチン、保存料、砂糖をヨーグルトに加えることができます。ブルガリアでは、そのような製品は決してヨーグルトとは呼ばれません。ヨーグルトは、ブルガリアの国民的冷製スープであるタラトールを作るための主成分です。自宅でヨーグルトを作るにはどうすればいいですか？自家製ヨーグルトを作るには、専用のヨーグルトスターターが必要です。このヨーグルトスターターには必要なバクテリアがすべて含まれています。ヨーグルトスターターは店やスーパーマーケットで購入できます。現在、ヨーグルトスターターは Simbiter と Good Food の 2 社によって製造されています。次に、ヨーグルトスターターを、あらかじめ沸騰させて少し冷やした牛乳に加えます。ヨーグルトは魔法瓶で約10時間保存可能です。食品業界の最新技術革新の中には、新しいフレーバーのヨーグルトがあります。神経系ヨーグルト、つまり爪のかけらを入れたサワーミルクです。学生ヨーグルト - 小さな瓶に入った科学花崗岩のかけら。 1つの瓶にスプーンが8本入っています。カントリーゴールドヨーグルト - 中に油の層があります。プログラマー ヨーグルト - キーボードからの破片が各瓶に追加されます。