キャセロール ピカソ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ピカソキャセロールの作り方は？必要な材料をすべて準備します。ピューレは作りたてでも、前日に作ったものでも使用できます。このような「昨日の」ピューレを使用すると、キャセロールがさらに美味しくなります。肉や風味増強剤を機械的に分離していない、最も自然な組成のソーセージを選択してください。ソーセージはあらかじめ個別のケーシングから取り出してください。小さな卵を取る方が良いです。野菜を洗って振ります。

2. ステップ 2

   

   グラタン皿にひまわり油を一滴塗ります。一辺が17センチの正方形です。マッシュポテトを鍋に注ぎ、スパチュラでしっかりと押します。大さじの長い方の端を使って、ピューレに垂直な深い溝を 2 つ作ります。

3. ステップ 3

   

   パセリを細かく刻み、ヨーグルトと混ぜます。混合物を溝に注ぎます。

4. ステップ 4

   

   チーズを細かいおろし金ですりおろし、得られたピューレ部分に広げます。

5. ステップ 5

   

   ソーセージを完全に切らずに、長い端に沿って切ります。端を接続してバネを形成します。型に入れます。ソーセージが広がった場合は、端を木串で固定します。

6. ステップ 6

   

   各スプリングの中心に卵を​​割り入れます。卵黄を傷つけないように注意してください。こうすることで、キャセロールができるだけ美しく仕上がります。 180℃に予熱したオーブンで30～40分焼きます。

7. ステップ 7

   

   タンパク質は完全に安定化されている必要があります。つまり、白く透明ではありません。ただし、卵黄の準備の程度はあなたの裁量で調整できます。液体のままにすることもできますし、私のように完全に準備が整った状態にすることもできます。その外観に注目してください。新鮮な野菜と一緒に温かいキャセロールをお召し上がりください。串を使った場合は取り除くのを忘れずに！