Casserole Picasso

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte Picasso ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser de la purée fraîchement préparée ou préparée la veille. Avec une telle purée «d'hier», la cocotte s'avérera encore plus savoureuse. Choisissez des saucisses avec la composition la plus naturelle, sans viande séparée mécaniquement ni exhausteurs de goût. Retirez au préalable les saucisses de leur boyau individuel. Il vaut mieux prendre des petits œufs. Lavez les légumes verts et secouez-les.

2. ÉTAPE 2

   

   Beurrer un plat allant au four avec une goutte d'huile de tournesol. J'ai une forme carrée de 17 centimètres de côté. Versez la purée de pommes de terre dans la poêle en appuyant bien avec une spatule. Utilisez le bout long d’une cuillère à soupe pour faire deux rainures profondes et perpendiculaires dans la purée.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement le persil et mélangez-le avec du yaourt. Versez le mélange dans les rainures.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine et étalez-le sur les zones de purée obtenues.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les saucisses le long du bord long, sans les couper complètement. Connectez les extrémités pour former des ressorts. Placer dans le moule. Si les saucisses se déroulent, fixez les extrémités avec des brochettes en bois.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez un œuf au centre de chaque printemps. Essayez de ne pas abîmer le jaune : de cette façon, la cocotte sera la plus belle possible. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   La protéine doit être complètement stabilisée, c'est-à-dire devenir blanche et non transparente. Mais le degré de préparation du jaune peut être ajusté à votre discrétion. Vous pouvez le laisser liquide ou, comme moi, le préparer complètement. Concentrez-vous sur son apparence. Servir la cocotte chaude avec des légumes frais. Et n'oubliez pas de retirer les brochettes si vous les avez utilisées !