Турецький бурек з м'ясною начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати турецький бурек з м'ясною начинкою? Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий, змішаний. Цибулю очистіть, промийте і наріжте середніми кубиками.

2. КРОК 2

   

   На сковороді розігріти рослинне масло, додати цибулю і обсмажити до золотистого кольору, додати фарш і перемішати. Все разом трохи обсмажити, посолити і поперчити за смаком. Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин. Готову начинку остудіть до кімнатної температури.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для просочення. У чашці змішуємо яйця, натуральний йогурт без добавок, рослинне масло і воду. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

4. КРОК 4

   

   Візьміть лист тіста, змастіть його покриттям і покладіть трохи начинки на один край.

5. КРОК 5

   

   Згорнути тісто з начинкою в рулет. Робіть це акуратно, щоб не порвати тонке тісто.

6. КРОК 6

   

   Загорніть рулет равликом і викладіть у форму для запікання. У мене форма діаметром 26 см. Дно форми застелила пергаментом і змастила рослинним маслом. Те ж саме виконайте з рештою тіста, просоченням і начинкою. Так сформуйте великий равликовий пиріг.

7. КРОК 7

   

   Для золотистої скоринки змішайте яйце з йогуртом і змастіть цією сумішшю майбутній бурек. За бажанням можна посипати кунжутом. Випікайте бурек в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Це може зайняти трохи більше або менше часу, залежно від вашої духовки. Я пекла 30 хвилин на верхній/нижній температурі. Смачного!

Коментарі до рецепту

limiti

13.11.2023

5

Я в захваті від цього м'ясного пирога. Збережу рецепт і спробую. Ще дуже люблю баліш з м'ясом.

Віра

13.11.2023

4.8

Для пирога я використовувала фарш зі свинини і яловичини, до якого додала дрібно нарізані печериці. Додала 1,5 чайної ложки перцю чилі. л. і цього було цілком достатньо на мій смак. Випічка вийшла дуже «іскристою». Для замочування тіста наступного разу візьму половину зазначеної кількості, так як залишилося. Я пекла торт в силіконовій формі, тому пергамент не використовувала. Випічка вийшла красивою, апетитною, ситною, а аромат просто приголомшливим. Подається з листям салату та салатом з помідорів. Це було дуже смачно!