Турецкий бурек с мясной начинкой

Name: Турецкий бурек с мясной начинкой
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 400 гр Тесто фило; 4 стол.л. Подсолнечное масло; 2 Яйца; 3 стол.л. Йогурт; 125 мл Вода; 450 гр Говяжий фарш; 1 Лук репчатый; 2 чайн.л. Перец чили; 2 чайн.л. Перец черный молотый; 4 стол.л. Подсолнечное масло; 2 чайн.л. Соль; 1 Яйца; 2 стол.л. Йогурт

Очень вкусный, сочный и сытный. Для всей семьи. Турецкий бурек с мясной начинкой хорош как в горячем, так и в холодном виде. Сделать его совсем несложно, а результат обязательно порадует. Бурек можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к первым блюдам.

284

112175

Кэролайн Нельсон

Автор рецепта

Калории

466Ккал

Белки

14грамм

Жиры

34грамм

Углеводы

22грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 10

400гр

4стол.л.

2

3стол.л.

125мл

450гр

1

2чайн.л.

2чайн.л.

4стол.л.

2чайн.л.

1

2стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Как сделать турецкий бурек с мясной начинкой? Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, смешанный. Лук почистите, промойте и порежьте средним кубиком.
ШАГ 2
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите на нее лук и обжарьте до золотистого цвета, добавьте фарш и перемешайте. Немного обжарьте всё вместе, добавьте соль и перец по вкусу. Ещё раз всё перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-15 минут. Готовую начинку остудите до комнатной температуры.
ШАГ 3
Подготовьте необходимые ингредиенты для пропитки. В чашке смешайте яйца, натуральный йогурт без добавок, растительное масло и воду.Заранее включите духовку на 180 градусов.
ШАГ 4
Возьмите лист теста фило, смажьте его пропиткой и на один край выложите часть начинки.
ШАГ 5
Сверните тесто с начинкой в рулет. Делайте это аккуратно, чтобы не порвать тонкое тесто.
ШАГ 6
Заверните рулет в улитку и положите в форму для выпечки. У меня форма диаметром 26 см. Дно формы я застелила пергаментом и смазала растительным маслом. Таким же образом поступите с остальным тестом, пропиткой и начинкой. Так сформируйте большой пирог-улитку.
ШАГ 7
Для румяной корочки смешайте яйцо с йогуртом и смажьте этой смесью будущий бурек. При желании можно посыпать его кунжутом. Выпекайте бурек в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистой румяной корочки. Времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Я выпекала 30 минут в режиме нагрева верх /низ. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

лимиi

13.11.2023

5

Я в восторге от такого пирога с мясом. Рецепт сохраню и попробую. Мне также очень нравится балиш с мясом.

Вера

13.11.2023

4.8

Для пирога использовала свиноговяжий фарш, в который добавила мелко нарезанные шампиньоны. Перца чили бросила 1,5 чайн. л. и этого вполне хватило, как на мой вкус. Выпечка получилась очень даже "с огоньком". Для пропитки теста в следующий раз возьму продуктов половину указанной нормы, так как осталось. Пекла пирог в силиконовой форме, потому пергамент не использовала. Выпечка получилась красивой, аппетитной, сытной, аромат просто сногсшибательный. Подавала с салатом из листового салата и помидоров. Было Оооочень вкусно!