Burek turc fourré à la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un burek turc fourré à la viande ? Préparez les ingrédients nécessaires à la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée : porc, bœuf, mixte. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en cubes moyens.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la viande hachée et remuez. Faites frire le tout un peu, ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez à nouveau le tout, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 10-15 minutes. Refroidissez la garniture finie à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à l'imprégnation. Dans une tasse, mélangez les œufs, le yaourt nature sans additifs, l'huile végétale et l'eau. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez une feuille de pâte phyllo, badigeonnez-la d'enrobage et déposez un peu de garniture sur un bord.

5. ÉTAPE 5

   

   Rouler la pâte fourrée en un rouleau. Faites-le avec précaution afin de ne pas déchirer la pâte fine.

6. ÉTAPE 6

   

   Enveloppez le rouleau dans un escargot et placez-le dans un plat allant au four. J'ai un moule d'un diamètre de 26 cm. J'ai recouvert le fond du moule de papier sulfurisé et l'ai graissé avec de l'huile végétale. Faites de même avec le reste de la pâte, en la trempant et en la remplissant. Formez donc une grande tarte aux escargots.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour une croûte bien dorée, mélangez l'œuf avec le yaourt et badigeonnez le futur burek de ce mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de graines de sésame. Cuire le burek dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps, selon votre four. J'ai cuit pendant 30 minutes sur le réglage de chaleur supérieure/inférieure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

limite

13.11.2023

5

Je suis ravie de cette tourte à la viande. Je vais sauvegarder la recette et l'essayer. J'aime aussi beaucoup le balish avec de la viande.

Foi

13.11.2023

4.8

Pour la tarte, j'ai utilisé du porc et du bœuf hachés, auxquels j'ai ajouté des champignons finement hachés. Ajout de 1,5 cuillères à café de piment. l. et c'était largement suffisant à mon goût. Les produits de boulangerie se sont révélés très « brillants ». Pour tremper la pâte la prochaine fois, je prendrai la moitié de la quantité de nourriture indiquée, car il en reste. J'ai fait cuire le gâteau dans un moule en silicone, je n'ai donc pas utilisé de papier sulfurisé. Les produits de boulangerie se sont révélés beaux, appétissants, satisfaisants et l'arôme était tout simplement magnifique. Servi avec laitue et salade de tomates. C'était tellement délicieux !