Türkischer Burek mit Fleischfüllung

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man türkisches Burek mit Fleischfüllung? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden: Schweinefleisch, Rindfleisch, gemischt. Die Zwiebel schälen, abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten, Hackfleisch hinzufügen und umrühren. Alles zusammen etwas anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles noch einmal vermischen, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen. Kühlen Sie die fertige Füllung auf Raumtemperatur ab.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Imprägnierung vor. Mischen Sie in einer Tasse Eier, Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe, Pflanzenöl und Wasser. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie ein Blatt Phyllo-Teig, bestreichen Sie es mit der Beschichtung und geben Sie etwas Füllung auf eine Kante.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle rollen. Dabei vorsichtig vorgehen, damit der dünne Teig nicht zerreißt.

6. SCHRITT 6

   

   Wickeln Sie die Rolle in eine Schnecke und legen Sie sie in eine Auflaufform. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm. Den Boden der Form habe ich mit Pergament bedeckt und mit Pflanzenöl eingefettet. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig, lassen Sie ihn einweichen und füllen. Formen Sie also einen großen Schneckenkuchen.

7. SCHRITT 7

   

   Für eine goldbraune Kruste das Ei mit Joghurt vermischen und den zukünftigen Burek mit dieser Mischung bestreichen. Nach Belieben können Sie es mit Sesamkörnern bestreuen. Den Burek im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen. Je nach Ofen kann es etwas mehr oder weniger Zeit dauern. Ich habe 30 Minuten auf der Ober-/Unterhitzestufe gebacken. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

limiti

13.11.2023

5

Ich bin begeistert von dieser Fleischpastete. Ich werde das Rezept speichern und es ausprobieren. Ich mag Balish auch sehr gerne mit Fleisch.

Glaube

13.11.2023

4.8

Für den Kuchen habe ich gehacktes Schweine- und Rindfleisch verwendet und fein gehackte Champignons hinzugefügt. 1,5 Teelöffel Chilischote hinzugefügt. l. und das war für meinen Geschmack völlig ausreichend. Die Backwaren sind sehr „prickelnd“ geworden. Um den Teig das nächste Mal einzuweichen, nehme ich die Hälfte der angegebenen Lebensmittelmenge, da noch etwas übrig ist. Ich habe den Kuchen in einer Silikonform gebacken, also kein Pergament verwendet. Die Backwaren waren wunderschön, appetitlich, sättigend und der Duft war einfach umwerfend. Serviert mit Salat und Tomatensalat. Es war sooooo lecker!