Filoteig - 8 Kochen Rezepte

Filoteig oder Phyllo kommt vom altgriechischen Wort φύλλον, was „Blatt“ bedeutet. Dabei handelt es sich um einen frischen, sehr dünnen, 1 mm dicken, dehnbaren Teig, der häufig in der griechischen Küche verwendet wird.

Türkischer Burek mit Fleischfüllung
Sehr lecker, saftig und sättigend. Für die ganze Familie.
- 2 std
- 10 Portionen
- 466 Kcal
- 239
Filo-Torte
Gerüchte über die Schwierigkeit, mit Blätterteig zu arbeiten, sind eindeutig übertrieben!
- 1 std 30 min
- 8 Portionen
- 524 Kcal
- 49
Kuchen mit Äpfeln aus Filoteig im Ofen
Duftende Füllung und knusprige Kruste, was könnte schmackhafter sein?
- 45 min
- 8 Portionen
- 278 Kcal
- 100
Kadaif
Eine köstliche Süßigkeit mit einem reichhaltigen, cremigen Geschmack im orientalischen Stil!
- 1 std 20 min
- 18 Portionen
- 256 Kcal
- 86
Türkischer Burek mit aufgerolltem Fleisch
Eine sehr leckere Torte mit orientalischen Noten aus einfachen Zutaten! Märchen!
- 1 std 30 min
- 12 Portionen
- 385 Kcal
- 25
Filoteigkuchen mit Rosinenreis und Kondensmilch
Knusprig dünner Teig, süße Füllung – ideal zum Tee
- 1 std 20 min
- 8 Portionen
- 252 Kcal
- 2
Türkisches Baklava aus Blätterteig mit Walnüssen
Lecker und einfach! Ah, dieser geheimnisvolle Osten!
- 12 std
- 20 Portionen
- 394 Kcal
- 34
Vertutas mit Käse
Knuspriges, luftiges Gebäck mit feinster Käsefüllung!
- 1 std 15 min
- 3 Portionen
- 369 Kcal
- 39

Filoteig

Die Griechen bereiten daraus folgende Gerichte zu: Burek, Baklava, Tiropita. Filoteig findet man auch in der türkischen Küche, allerdings heißt er dort anders: Yufka. Fertigen Filoteig gibt es im Laden zu kaufen, man kann ihn aber auch zu Hause zubereiten. Typischerweise enthält das Rezept Produkte wie Wasser, Mehl, Olivenöl. Das Hauptmerkmal dieses Teigs ist, dass er sehr dünn ausgerollt werden muss.

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