Türkischer Burek mit aufgerolltem Fleisch

Name: Türkischer Burek mit aufgerolltem Fleisch
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Filoteig; 450 g Hackfleisch; 1.5 Zwiebelzwiebeln; 2 teelöffel Chili; 2 teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 esslöffel Sonnenblumenöl; schmecken Salz; 4 esslöffel Sonnenblumenöl; 2 Hühnereier; 3 esslöffel Joghurt; 125 ml Wasser; 1 Hühnereier; 2 esslöffel Joghurt

Eine sehr leckere Torte mit orientalischen Noten aus einfachen Zutaten! Märchen! Türkischer Burek (oder Berek) ist ein herzhafter Kuchen aller Länder, die aus dem einst wohlhabenden Osmanischen Reich hervorgegangen sind. Es wird am häufigsten mit Fleisch zubereitet, der Teig ist Blätterteig, Phyllo, aber es gibt auch Variationen.

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Lillian Perez

Autor des Rezepts

Türkischer Burek mit aufgerolltem Fleisch

Kalorien

385Kcal

Eiweiß

11gramm

Fett

28gramm

Kohlenhydrate

19gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

400g

450g

1.5

2teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

2teelöffel

4esslöffel

schmecken

4esslöffel

2

3esslöffel

125ml

1

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Für die Füllung die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden und in heißem Öl glasig braten.
SCHRITT 2
Das Hackfleisch zur Zwiebel geben, vermischen und unter Rühren unter dem Deckel anbraten.
SCHRITT 3
Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.
SCHRITT 4
Umrühren und vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 5
Um den Teig einzuweichen, vermischen Sie Eier mit Joghurt und fügen Sie Butter hinzu. Rühren, bis alles glatt ist.
SCHRITT 6
Wasser hinzufügen und erneut mischen.
SCHRITT 7
Schmieren Sie die Blätterteigplatte vollständig mit Imprägnierung und legen Sie am Rand eine Spur aus frittiertem Hackfleisch aus.
SCHRITT 8
Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und dann zu einer Schnecke. Wir schieben die großen Pfannen oder Backformen in die Mitte.
SCHRITT 9
Wir machen das mit dem ganzen Teig und bekommen einen großen Kuchen.
SCHRITT 10
Für den Boden Ei und Joghurt verrühren, die Mischung auf den Kuchen geben und anschließend mit einem Pinsel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
SCHRITT 11
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Kuchen 40 Minuten backen.

Kommentare zum Rezept

Aziza

15.09.2023

4.6

Wie köstlich! Ich muss es irgendwie zubereiten, das Rezept scheint nicht schwer zuzubereiten zu sein. Können Sie klären, welche Art von Joghurt benötigt wird? Oder wird es jemand tun?

Ira

15.09.2023

4.5

Foster, wow, so lecker!!! Vielleicht sollte ich es versuchen, aber mit Lavash als Vorspeise und saurer Sahne. Vielen Dank für das Rezept!

Marusya

15.09.2023

4.5

Wunderschöner Churek! Ich habe es mit Phyllo-Teig gemacht. Lecker!!! Nur hier gibt es laut Rezept viel Imprägnierung für die Teigpackung. Vielleicht reicht diese Menge, wenn man es aus Fladenbrot macht?

Marusya

15.09.2023

5

Foster, nochmals vielen Dank! Ich werde versuchen, den Kuchen mit der restlichen Imprägnierung zu füllen. Ich werde vergleichen, da ich etwas zum Vergleichen habe.