Burek turco con carne arrotolata

Name: Burek turco con carne arrotolata
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Pasta filo; 450 g Carne di manzo macinata; 1.5 Cipolle a bulbo; 2 cucchiaino Peperoncino; 2 cucchiaino Pepe nero macinato; 4 cucchiaio Olio di girasole; assaggiare Sale; 4 cucchiaio Olio di girasole; 2 Uova di gallina; 3 cucchiaio Yogurt; 125 ml Acqua; 1 Uova di gallina; 2 cucchiaio Yogurt

Una torta molto gustosa dalle note orientali fatta con ingredienti semplici! Fiaba! Il burek turco (o berek) è una torta salata di tutti i paesi formati dall'impero ottomano, un tempo prospero. Viene spesso preparato con carne, l'impasto è pasta sfoglia, fillo, ma esistono anche varianti.

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Lillian Perez

Autore della ricetta

Calorie

385Kcal

Proteina

11gram

Grassa

28gram

Carboidrati

19gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

Pasta filo

400g

Carne di manzo macinata

450g

1.5

2cucchiaino

2cucchiaino

4cucchiaio

assaggiare

4cucchiaio

2

3cucchiaio

125ml

1

2cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Per il ripieno, tagliare la cipolla a cubetti di media grandezza e friggerla in olio bollente fino a renderla trasparente.
PASSO 2
Aggiungere la carne macinata alla cipolla, mescolare e friggere, mescolando, sotto il coperchio.
PASSO 3
Alla fine aggiungere sale e pepe.
PASSO 4
Mescolare e lasciare raffreddare completamente.
PASSO 5
Per ammorbidire l'impasto, mescolare le uova con lo yogurt e aggiungere il burro. Mescolare fino a che liscio.
PASSO 6
Aggiungere acqua e mescolare nuovamente.
PASSO 7
Lubrificare completamente il foglio di pasta fillo con l'impregnazione, stendere un percorso di carne macinata fritta sul bordo.
PASSO 8
Stendere l'impasto in un rotolo e poi in una lumaca. Spostiamo le padelle grandi o le divise da forno al centro.
PASSO 9
Facciamo così con tutto l'impasto e otteniamo una grossa crostata.
PASSO 10
Mescolare l'uovo e lo yogurt per formare la crosta, versare il composto sulla torta e distribuirlo uniformemente su tutta la pasta con un pennello.
PASSO 11
Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere la torta per 40 minuti.

Commenti sulla ricetta

Aziza

15.09.2023

4.6

Che delizioso! Dovrò prepararlo in qualche modo, la ricetta non sembra essere difficile da preparare. Potete chiarire che tipo di yogurt è necessario? O qualcuno lo farà?

Ira

15.09.2023

4.5

Foster, wow, che bontà!!! Forse dovrei provarlo, ma con pane pita per cominciare e panna acida. Grazie mille per la ricetta!

Marusya

15.09.2023

4.5

Churek stupendo! L'ho fatto con la pasta fillo. Delizioso!!! Solo qui c'è molta impregnazione per la confezione dell'impasto, secondo la ricetta. Forse questa quantità funzionerà quando la prepari con il pane pita?

Marusya

15.09.2023

5

Foster, grazie ancora! Proverò a riempire la torta con l'impregnazione rimasta. Confronterò, poiché ho qualcosa con cui confrontarmi.