Filo-Torte

Name: Filo-Torte
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Filoteig; 500 g Schweinehackfleisch; 100 g Butter; 4 Hühnereier; 140 ml Kefir; 1 knoblauchzehen Knoblauch; 0.5 teelöffel Thymian, Thymian; 0.5 teelöffel Paprika; 0.25 teelöffel Muskatnuss; 10 g Getrocknete Tomaten; 5 g Petersilie; 1 teelöffel Salz; 0.5 teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer

Mit knusprigem Boden und zarter, saftiger Füllung – lecker! Filoteig-Torte mit Fleischfüllung ist ein köstliches Gebäck für jeden Anlass! Der dünnste Filoteig ist ideal für die Herstellung von Blätterteig. Probieren Sie es auch aus!

100

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Evelyn Garcia

Autor des Rezepts

Kalorien

524Kcal

Eiweiß

19gramm

Fett

35gramm

Kohlenhydrate

25gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

400g

500g

100g

4

140ml

1knoblauchzehen

0.5teelöffel

0.5teelöffel

0.25teelöffel

10g

5g

1teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Bereiten Sie Produkte gemäß der Liste vor. Tauen Sie den Blätterteig auf, ohne ihn auszupacken.
SCHRITT 2
Bereiten Sie die Füllung vor. 20 Gramm Butter in eine trockene Bratpfanne geben und erhitzen. Das Hackfleisch auflegen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
SCHRITT 3
Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und mit Gewürzen und aromatischen Kräutern in eine Pfanne geben. Alles vermischen, 2 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel erhitzen.
SCHRITT 4
Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Die Füllung abkühlen lassen und mit den Kräutern vermischen.
SCHRITT 5
Die restliche Butter 1 Minute lang in der Mikrowelle schmelzen.
SCHRITT 6
Bereiten Sie die Füllung vor. Die Eier in eine Rührschüssel geben und zimmerwarmen Kefir dazugeben. Salz hinzufügen und glatt rühren.
SCHRITT 7
Legen Sie alle Blätterteigblätter in einem Stapel auf eine harte Oberfläche. Bereiten Sie ein feuchtes (nicht nasses) Handtuch vor. Geöffnete Bleche trocknen innerhalb von 2 Minuten aus und sind zum Kochen ungeeignet. Das erste Blatt mit einer Silikonbürste mit zerlassener Butter bestreichen.
SCHRITT 8
Legen Sie ein Teigblatt in die Kuchenform und lassen Sie dabei einen freien Rand frei. Weitere 3 – 4 geölte Bleche auf die gleiche Weise auflegen.
SCHRITT 9
Die Hälfte der Füllung auf den Teig geben.
SCHRITT 10
Rollen Sie ein Blatt Phyllo wie einen Lappen auf, tränken Sie es mit der Füllung und drücken Sie es leicht aus.
SCHRITT 11
Die mit der Füllung befeuchteten Blätter wahllos auf dem Fleisch verteilen.
SCHRITT 12
Die restliche Füllung auflegen und auf der Oberfläche verteilen.
SCHRITT 13
Die freien Enden der Bodenbleche auf die Füllung legen und mit Öl einfetten. Schneiden Sie die restlichen Phyllo-Blätter auf den Durchmesser der Form zu. Auf den Kuchen legen, mit Butter bestreichen und die Ränder leicht einschlagen.
SCHRITT 14
Die restliche Füllung darüber gießen. Den Kuchen in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
SCHRITT 15
Den Kuchen 25–35 Minuten backen, bis er braun ist. Der Kuchen vergrößert sich sehr stark und kann platzen, aber nach dem Abkühlen setzt er sich. Kühlen Sie die Backwaren in der Form vollständig ab. Auf einen Servierteller geben, leicht mit Öl einfetten und mit Kräutern garnieren.

Kommentare zum Rezept

BLAUAUGIG

24.12.2023

4.8

Natascha, hallo! Viel Spaß beim Debüt! Ein interessantes Rezept und ja, es gibt nichts Kompliziertes, außer den Blätterteig selbst zu kaufen ... Ich habe ihn hier nicht gefunden und die Stadt ist ziemlich groß. Ich habe darüber nachgedacht, es selbst zu machen, bis ich mich entschieden habe, aber ich habe eine Idee. Danke für das Füllrezept!

Komarowa

24.12.2023

4.9

Danke für die Unterstützung!

Julia M

24.12.2023

5

Es muss sehr lecker sein! Einen solchen Test verkaufen wir hier leider nicht!

Mariza

24.12.2023

4.5

Dies ist das erste Mal, dass ich von einem solchen Test höre)), danke für das neue Wort und natürlich für das Rezept!