Burek turecki z nadzieniem mięsnym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić burek turecki z nadzieniem mięsnym? Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego: wieprzowego, wołowego, mieszanego. Cebulę obierz, opłucz i pokrój w średnią kostkę.

2. KROK 2

   

   Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać cebulę i smażyć na złoty kolor, dodać mięso mielone i wymieszać. Wszystko razem chwilę podsmażamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wszystko ponownie wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Gotowe nadzienie ostudzić do temperatury pokojowej.

3. KROK 3

   

   Przygotuj niezbędne składniki do impregnacji. W szklance wymieszaj jajka, jogurt naturalny bez dodatków, olej roślinny i wodę. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

4. KROK 4

   

   Weź arkusz ciasta filo, posmaruj go polewą i nałóż trochę nadzienia na jeden brzeg.

5. KROK 5

   

   Ciasto z nadzieniem zwijamy w rulon. Należy to robić ostrożnie, aby nie podrzeć cienkiego ciasta.

6. KROK 6

   

   Roladę zawiń w ślimaka i ułóż w naczyniu do zapiekania. Mam foremkę o średnicy 26 cm. Dno formy wyłożyłam pergaminem i posmarowałam olejem roślinnym. To samo zrobić z resztą ciasta, namoczyć i napełnić. Uformuj więc duży placek ze ślimakami.

7. KROK 7

   

   Aby uzyskać złotobrązową skórkę, wymieszaj jajko z jogurtem i posmaruj przyszły burek tą mieszanką. W razie potrzeby można posypać sezamem. Burek pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut, aż uzyska złoty kolor. Może to zająć trochę więcej lub mniej czasu, w zależności od piekarnika. Piekłam 30 minut w trybie grzania góra/dół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

limity

13.11.2023

5

Jestem zachwycona tym pasztetem mięsnym. Zapiszę przepis i wypróbuję. Bardzo lubię też balish z mięsem.

Wiara

13.11.2023

4.8

Do ciasta użyłam mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, do którego dodałam drobno posiekane pieczarki. Dodano 1,5 łyżeczki papryczki chili. l. i to mi w zupełności wystarczyło. Wypieki wyszły bardzo „błyszczące”. Aby następnym razem namoczyć ciasto, wezmę połowę określonej ilości jedzenia, ponieważ trochę zostało. Ciasto piekłam w formie silikonowej, więc nie użyłam pergaminu. Wypieki wyszły piękne, apetyczne, satysfakcjonujące, a zapach po prostu oszałamiający. Podawane z sałatą i sałatką z pomidorów. To było baaardzo pyszne!