Домашній плавлений сир з сиру

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   З цього рецепту ви дізнаєтеся, як приготувати домашній плавлений сир з сиру. Тож почнемо. Налийте один літр молока в каструлю, потім нагрійте його до появи бульбашок (але не кип'ятіть).

2. КРОК 2

   

   Додайте 1 кг сиру. Краще використовувати домашній сир. Можна робити і з магазину, адже виходить теж чудово, але сир потрібно брати не менше 9% жирності і обов’язково дуже хорошої якості, який не містить рослинних жирів. В іншому випадку процес плавлення буде досить складним.

3. КРОК 3

   

   Дайте суміші згорнутися, постійно помішуючи.

4. КРОК 4

   

   Перекласти отриманий сир в марлю.

5. КРОК 5

   

   Дати рідини стекти.

6. КРОК 6

   

   На сковороді або сотейнику розтопити 100 грам вершкового масла.

7. КРОК 7

   

   Додайте 1 чайну ложку соди.

8. КРОК 8

   

   Далі додайте 1 чайну ложку солі.

9. КРОК 9

   

   Перекладаємо сир в каструлю, додаємо масло з сіллю і содою.

10. КРОК 10

    

    Проваріть все це ще 10 хвилин і зніміть з вогню.

11. КРОК 11

    

    Збити яйце.

12. КРОК 12

    

    Додати яйце в тісто і перемішати.

13. КРОК 13

    

    Вилийте суміш у форму і поставте в холодильник.

14. КРОК 14

    

    Після застигання наш сир готовий! Їжте його просто або використовуйте для приготування різних страв!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

23.11.2023

4.8

Я вдома приготувала плавлений сир з сиру. Я використовувала сир фермерський, жирність його швидше за все менше 9%, але я впевнена, що він натуральний. Сир я приготувала за рекомендаціями автора. Вийшло чудово! У гарячому вигляді сирна маса була рідкою, після охолодження та кількох годин у холодильнику вона загусла, але залишилася в’язкою та однорідною. Смачно до ранкових бутербродів! Я радий додати рецепт до своєї скарбнички. Дякую, катушафін!

lla

23.11.2023

4.8

Дуже дякую за рецепт, плавлений сирок з сиру в домашніх умовах вийшов дуже смачним!!!)))

Пірко Рита

23.11.2023

4.6

Виходить смачний плавлений сир з сиру в домашніх умовах. Для більш насиченого смаку можна додати дрібно нарізані шматочки шинки або грибів, думаю так буде ще смачніше.

stanik-77

23.11.2023

4.6

За цим простим рецептом плавлений сир в домашніх умовах виходить апетитним, ароматним, однорідним, не містить грудочок, має ніжну текстуру і приємний вершковий смак. Смачного! Дуже дякую за рецепт!

Женя777

23.11.2023

4.5

Сьогодні вдома приготувала смачний плавлений сирок. Дуже просто і дуже смачно!! у мене немає слів! Буду готувати тепер весь час. Дякую автору за рецепт!!!